 |
לא ממש אהבתי קינוחי פירות עד לאחרונה. קינוחי פירות נראו בעיני כבזבוז קלוריות שעדיף להוציא על שוקולדים. עד הקיץ האחרון. בקיץ האחרון התאהבתי בקינוחים עשירים בפירות ארצנו כסיום מושלם לארוחה דשנה. אגסים חומים עסיסיים ובשרניים מתבשלים היטב בשיכר רימונים (אני בישלתי עם שיכר של כרם בן זימרה שהוא נהדר). לצד גלידת וניל זה חלום..
המתכון הוא שדרוג של המתכון הרגיל של אגסים ביין אדום והוא בהחלט - על פי עדת הטועמים- שינוי מרענן וטוויסט מפתיע שגורף המון מחמאות...
אגסים בשיכר רימונים
מצרכים
6 אגסים חומים (אפשר גם רגילים)
מקל וניל
3 מסמרי ציפורן
3/4 בקבוק שיכר רימונים
3/4 כוס סוכר
גלידת וניל עשירה להגשה.
אופן הכנה
קולפים את האגסים ומניחים בסיר. מוסיפים את יתר החומרים מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה כשעה עד שעה וחצי. בסוף הבישול הרוטב סמיך, מתוק והבית מלא בריח מדהים...
מומלץ לאחסן בצנצנת אטומה כשהאגסים מונחים עם העוקץ כלפי מעלה. כעבור לילה האגסים נצבעים באדום בוהק והטעמים מתמזגים עם האגס הבשרני.
להגיש רק לאחר צינון עם גלידת וניל.
בתיאבון
אני חושב בדיוק להפך, אני מעדיף קינוחי פירות על שוקולד :)
השבמחקתמונה מדהימה. ואני מת על המתכונים האלה
איזה כייף לשמוע!
השבמחק