שנה טובה ומתוקה: סלט תאנים ורימונים בוינגרט דבש רימון

שתהיה לנו שנה טובה, ככה בפשטות. פשוט טובה. שנוקסם מהחיים, שנעז לחלום, שנעז להגשים את החלומות, שנשנה הרגלים מיותרים ונאמץ הרגלים נעימים, שנישן טוב, נאכל טוב, נשתה טוב, נטייל טוב, ונהנה מכל רגע. ושתהיה הרבה שיגרה, לא כזו שמתלוננים עליה, אלא שיגרה מוצלחת כזו, שנשמח כל יום שאנחנו חיים בה. זו השנה שאני רוצה. לא יודעת מה צופנת לי השנה החדשה, לא יודעת איפה נסיים. מקווה להינות לאורך כל הדרך. שנה טובה.

אז בוקר של חג עכשיו וכולם בוודאי כבר עמוסים בקניות ובישולים או שלא מבשלים ומתעלקים על אחרים (כמוני במקרה הזה). אז למי שמתארח או מארח, הנה לכם צלחת של סמלי שנה חדשה, תאנים, רימונים ווינגרט דבש רימון. ככה טעים לי..

סלט תאנים ורימונים בוינגרט דבש רימון

מצרכים ל-2 מנות (תכפילו בכמה שבא לכם)

3 תאנים

גרעינים משליש רימון

קשיו מסוכרים (או בוטנים מסוכרים או פקאן מסוכר)

חסה או עלי בייבי

לרוטב וינגרט דבש רימון

שליש כוס מיץ תפוחים

כפית תרכיז רימונים

2 כפות דבש

6 כפיות שמן

2 כפיות בלסמי

אופן הכנה

• שוטפים חסה וחותכים. מניחים בקערה.  חותכים לרבעים וכל רבע לפרוסות (או פשוט פורסים לעיגולים). מניחים מעל החסה.
• חוצים רימון לרבעים. מרוקנים את תחולת הרימון לקערה גדולה בידיים (פשוט מחזיקים את הרבע רימון בשתי ידיים כשהאגודלים על גב הרימון והחלק עם הגרגרים מופנה לקערה, ודוחפים כאילו להפוך אותו וכל הגרגרים יוצאים).
• מפזרים חופן גרגרי רימון על הסלט.
• מעל שוברים אגוזים מסוכרים.
• מכינים את הרוטב: מכניסים את כל חומרי הרוטב לקערה קטנה ומערבבים היטב. טועמים ותקנים תיבול.
• שופכים את הרוטב על הסלט.
• חוגגים שנה חדשה.