tag:blogger.com,1999:blog-25117611199407715582024-03-14T10:29:44.026+02:00אדונית התבליניםאדונית התבלינים - בלוג אוכל שמשלב את האהבה שלי לצילום מזון, למתכונים טעימים ולעולמות רחוקיםאדונית התבליניםhttp://www.blogger.com/profile/10437793613581938010noreply@blogger.comBlogger109125tag:blogger.com,1999:blog-2511761119940771558.post-5907961542833037602013-03-18T08:00:00.000+02:002013-03-18T08:00:00.250+02:00קישואים ממולאים<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip7koI-qni9hv-ick2t470FipxQknADB2H7N8RFNMkXn10_00e9fL8uRxABfAbzCLJy_I8RoPXVdZnsJZ8lqV5Yb71P3soR6Y55NNA-JIm_L0eN-Hlzpir3kr4GNSpmg5_vfoGgFPZngRJ/s1600/_MG_0978.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip7koI-qni9hv-ick2t470FipxQknADB2H7N8RFNMkXn10_00e9fL8uRxABfAbzCLJy_I8RoPXVdZnsJZ8lqV5Yb71P3soR6Y55NNA-JIm_L0eN-Hlzpir3kr4GNSpmg5_vfoGgFPZngRJ/s640/_MG_0978.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אביב בפתח ואני שמחה. מלאה באנרגיות טובות של התחדשות ורעננות. אני נהנית לצעוד לעבודה כל בוקר ולהריח את ריח העונה שמחלפת. צבע אחר יש לשמים, ריח אחר לאויר, השקיעות אחרות, ומזג האויר חמים. אחח... הנאה צרופה. באופן פרדוקסלי האלרגיות בשיאן ואני נאבקת איתן כבר שנים. אבל לא אתן לקצת אלרגיות לדכדך את מצב הרוח המרומם ואת אוירת החג והחופש שהוא מביא איתו. במסגרת המסורת הפרטית שלנו, נבלה את החג במקום רחוק וקסום, באוירת חופש מוחלטת כמצוות החג. חירות מעבודה, טלפונים, דרישות, חובות ומחוייבויות. שיהיה לנו חופש נהדר ונשתמע שוב אחרי החג...</span></div>
<b><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">קישואים ממולאים באורז בשר צנוברים וחמוציות</span></b><br />
<b><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מצרכים ל-10 קישואים</span></b><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">10 קישואים</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>למילוי</b>:</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">300 גרם בקר טחון</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3/4 כוס אורז</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 כפות קטשופ</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">חופן צנוברים</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">חופן חמוציות</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 בצל קצוץ</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מלח</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">פלפל שחור גרוס</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">כמון</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בהרט</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">כוסברה/פטרוזיליה</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>לרוטב</b>:</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100 גרם רסק עגבניות </span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 בצל קצוץ</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 שיני שום קצוצות</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">קופסת עגבניות מרוסקות</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">פפריקה</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">כמון</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מלח</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">פלפל</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מים/ציר עוף לכיסוי</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>אופן הכנה</b></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<ul style="text-align: right;">
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בעזרת סכין חותכים את החלק העליון של כל קישוא. מרוקנים את תוכנו ומניחים בצד.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מטגנים בצל עד להזהבה יפה . מכניסים לקערה מוסיפים את כל חומרי המילוי ומערבבים היטב.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מכינים את הרוטב: בסיר גדול ורחב מטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים שום ומטגנים עוד דקה. מוסיפים רסק ועגבניות מרוסקות. מערבבים. מוסיפים חצי כוס מים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ממלאים את הקישואים. מכניסים לסיר עם הרוטב. מוסיפים מים/ציר שיגיעו עד כמעט לכיסוי (שלא יהיה מרק אלא שגוף הקישואים יהיה מכוסה.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מבשלים כשעה.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מגישים חם.</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">גיוונים: ניתן כמובן להחליף את הקישואים בפלפלים, עגבניות, חצילים, בצל או לערבב.</span></div>
</div>
אדונית התבליניםhttp://www.blogger.com/profile/10437793613581938010noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2511761119940771558.post-63594494444617900392013-03-11T08:00:00.000+02:002013-03-11T11:47:11.189+02:00ריבת עגבניות שרי <div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIOgwSrfLHcyHAi8qmXuXVtX_qvoB-dlJbDV9p_rDXaBy0MBL63vjTAAg0k_dfS4LsflQxY29PnoAftFcxQoGog_6I_fk5PukWpDwx0AoGd05DJUkh_lt3UcemPAxiLAoe6SAjDPeDQr3s/s1600/_MG_6854.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIOgwSrfLHcyHAi8qmXuXVtX_qvoB-dlJbDV9p_rDXaBy0MBL63vjTAAg0k_dfS4LsflQxY29PnoAftFcxQoGog_6I_fk5PukWpDwx0AoGd05DJUkh_lt3UcemPAxiLAoe6SAjDPeDQr3s/s640/_MG_6854.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">כבר סוף החורף ויש ריח של פריחה והתחדשות באוויר. אני מרגישה שמתחשק לי מתוק לפתוח את הבוקר או לנשנש לפנות ערב, ככה סתם לחגוג עם עצמי את בוא הקיץ שאני משתוקקת לו כל כך ואת החופש הקרוב של פסח שיבוא עלינו לטובה.. ריבת עגבניות שרי אלגנטית צבעונית ויפהפייה היא פינוק אמיתי. במתנה ממני אליכם...</span></div>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmZf8arD037OuyWAnNkT6J61Yjb5TVZxogTSLUokVWJb_yHeMaj1QxUVHOifQz4vMp8EuUi7hpoEkpw7HczOUS5ZXvax-uLbmQw5QnIKLBL1Ix1O7c_QMb_R8Br5ALEMBz1DYzYGVbukui/s1600/_MG_6843.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmZf8arD037OuyWAnNkT6J61Yjb5TVZxogTSLUokVWJb_yHeMaj1QxUVHOifQz4vMp8EuUi7hpoEkpw7HczOUS5ZXvax-uLbmQw5QnIKLBL1Ix1O7c_QMb_R8Br5ALEMBz1DYzYGVbukui/s400/_MG_6843.JPG" width="266" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCcWVrP7RgFlMm-j-_ui3CHgyCpgAaHE_AQdZkjAMGg03wpPpBqpom__Q6bcyykzstluQBe7CUFeT01Jxy697zJa65iiSgdJnVb-lSF43PR9Q3YRvR6VpenkncZLmQsBz6dRZcl0hJEUqk/s1600/_MG_6864.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCcWVrP7RgFlMm-j-_ui3CHgyCpgAaHE_AQdZkjAMGg03wpPpBqpom__Q6bcyykzstluQBe7CUFeT01Jxy697zJa65iiSgdJnVb-lSF43PR9Q3YRvR6VpenkncZLmQsBz6dRZcl0hJEUqk/s400/_MG_6864.JPG" width="266" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>ריבת עגבניות שרי</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>מצרכים לקופסה בנפח כוס</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">חצי קילו עגבניות שרי (מומלץ צבעוניות ממספר זנים)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">כוס סוכר</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">רבע כוס מים</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><u>אחת </u></b>מהתוספות הבאות (לא חובה): 1 ס"מ שורש ג'ינג'ר מקולף, מקל קינמון, מקל וניל חצוי</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>אופן הכנה</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">שוטפים את העגבניות ומנקבים עם קיסם.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מכניסים לסיר כבד עגבניות, סוכר מים ותוספת.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מבשלים על אש בינונית ומביאים לרתיחה. מנמיכים ומבשלים כחצי שעה עד שמסמיך (בדיקה על ידי מבחן הצלוחית הקפואה: מניחים צלוחית זכוכית בהקפאה, מטפטפים מספר טיפות על הצלוחית הקפואה ומעבירים אצבע במרכז- אם נוצר שביל שלא נסגר הריבה מוכנה).</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בינתיים מעקרים קופסת זכוכית- מרתיחים אותה בסיר מים גדול ומצננים.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ממלאים את הקופסה בריבה ושומרים במקרר לאחר הפתיחה. נשמר חודשים ארוכים.</span></li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglsOR4Sd-lO3TO3EkADwit5iesRZyXydlyXWPmHt4aE_2gqp2UoriYiZ5YuSUDsDl1QkC7HtAq-YAtGULFOZNubfdxFAveYbl5JdxBGD1VgvmtW3T4jkMCtDguLXbu1ysjQZqi_6p6u2E_/s1600/_MG_6857.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglsOR4Sd-lO3TO3EkADwit5iesRZyXydlyXWPmHt4aE_2gqp2UoriYiZ5YuSUDsDl1QkC7HtAq-YAtGULFOZNubfdxFAveYbl5JdxBGD1VgvmtW3T4jkMCtDguLXbu1ysjQZqi_6p6u2E_/s400/_MG_6857.JPG" width="266" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEgtJU3lViaqukrH93UjINpsiaAtu5BENQe7L6h9aVIA9xNLpjNHnWgh7622CumkpY9BNDdnOUeZSZI6Lv03kwv9WWduOXknCZb6KxJgCXX9LgyXdGOnP1-4lRuMe2v5zVR-BlqGmbBqZc/s1600/_MG_6868.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEgtJU3lViaqukrH93UjINpsiaAtu5BENQe7L6h9aVIA9xNLpjNHnWgh7622CumkpY9BNDdnOUeZSZI6Lv03kwv9WWduOXknCZb6KxJgCXX9LgyXdGOnP1-4lRuMe2v5zVR-BlqGmbBqZc/s400/_MG_6868.JPG" width="266" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
אדונית התבליניםhttp://www.blogger.com/profile/10437793613581938010noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2511761119940771558.post-54740438263662130872013-03-04T08:00:00.000+02:002013-03-04T08:00:09.911+02:00גרנולה מייפל ושקדים כדי להציל את היום<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyEbBnMcvXlFcH0KYRCYs-RU-fUEK7he7HuYLu4Ns7WhwDgHq66utjkzoq7154bDGLnPmOiWzdjzbkNcw-nB2sinqsGb7eEHKYE5jMqG6U8jIpclvJz49WzFPCISXhQjYH48Q1dOleVIBD/s1600/%D7%92%D7%A8%D7%A0%D7%95%D7%9C%D7%94+%D7%95%D7%A9%D7%A0%D7%94+%D7%98%D7%95%D7%91%D7%941.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyEbBnMcvXlFcH0KYRCYs-RU-fUEK7he7HuYLu4Ns7WhwDgHq66utjkzoq7154bDGLnPmOiWzdjzbkNcw-nB2sinqsGb7eEHKYE5jMqG6U8jIpclvJz49WzFPCISXhQjYH48Q1dOleVIBD/s640/%D7%92%D7%A8%D7%A0%D7%95%D7%9C%D7%94+%D7%95%D7%A9%D7%A0%D7%94+%D7%98%D7%95%D7%91%D7%941.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ציטוט שקראתי לאחרונה בספר "אלגנטיות של קיפוד"/ מוריאל ברברי:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">"היה מועיל הרבה יותר אלו חלקנו זה עם זה את חוסר הביטחון שלנו, אלו כולנו היינו מפנים את תשומת לבנו לפנים שלנו ואומרים לעצמנו ששעועית ירוקה וויטמין סי, גם אם הם מזינים את הגוף, לא מצילים את החיים ולא סועדים את הנשמה".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">חשבתי לעצמי (בעיצומה של שפעת/וירוס או משהו שהשבית אותי לכמה ימים- למרות החיסון! כן!) ששעועית ירוקה וויטמין סי אולי לא, אבל יש אוכל שבהחלטה בהחלט כן סועד את הנשמה. חשבתי על שוקולד, נוגט או גלידה, אבל החלטתח בסוף, בהשראת השפעות של סוף החורף, שגם גרנולה נכונה עושה את העבודה. לפתוח את הבוקר עם מתוק אמיתי, קראנצ'י, וטעים, עם דבש, תותים, תאנים או אפילו חלבה, יכול להציל את היום שלי.</span></div>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZlhtYSFtfODhGiChMjk-mZB_1s7ClI1bIzG_cIcngXI-su63hBNTlAdMDgKCaeAepZbNuw06kOe5MXQtqZhu88lkyGKLLkdbs2tscZjBpYloSFNz8tV3is1e_tjkB8Dfuf6Wo7Ny-rngH/s1600/%25D7%2592%25D7%25A8%25D7%25A0%25D7%2595%25D7%259C%25D7%2594+%25D7%2595%25D7%25A9%25D7%25A0%25D7%2594+%25D7%2598%25D7%2595%25D7%2591%25D7%2594.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZlhtYSFtfODhGiChMjk-mZB_1s7ClI1bIzG_cIcngXI-su63hBNTlAdMDgKCaeAepZbNuw06kOe5MXQtqZhu88lkyGKLLkdbs2tscZjBpYloSFNz8tV3is1e_tjkB8Dfuf6Wo7Ny-rngH/s640/%25D7%2592%25D7%25A8%25D7%25A0%25D7%2595%25D7%259C%25D7%2594+%25D7%2595%25D7%25A9%25D7%25A0%25D7%2594+%25D7%2598%25D7%2595%25D7%2591%25D7%2594.jpg" width="640" /></a><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>גרנולה מייפל ושקדים</b></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>מצרכים לקופסה בנפח 3 כוסות</b></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200 גרם שיבולת שועל עבה</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 כפות גדושות דבש</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 כפות גדושות מייפל</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">חופן שקדים</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">חופן אגוזי מלך</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">חופן גרעיני חמנייה</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">5 כפות שמן קנולה (מטריק קטן- משתמשים בשמן קנולה בטעם חמאה של "עץ הזית" שמצאתי לאחרונה- כך הגרנולה נהנית מטעם חמאתי בלי להשתמש ממש בחמאה..)</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אופן הכנה</span><br />
<br />
<ul style="text-align: right;">
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מחממים תנור ל-160 מעלות</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בקערה שופכים את כל המרכיבים ומערבבים היטב בכף (אני אוהבת אפילו לפורר בידיים כדי שהדבש והמייפל יגיעו לכל שיבולת השועל).</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אופים 10 דקות, פותחים את התנור ומערבבים ואופים עוד 5-7 דקות עד שהגרנולה והאגוזים קראנצ'יים.</span></li>
</ul>
<br />
<br />
<br /></div>
אדונית התבליניםhttp://www.blogger.com/profile/10437793613581938010noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2511761119940771558.post-73824134150370605702013-02-25T08:00:00.000+02:002013-02-25T08:00:02.757+02:00טארט שמנת ועוגיות לוטוס<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6F_8fm5Y39yln_-5LtgK674BFixOsjCbygzpeuM4iWgoiEWx9U9ETB6Rz8LLxQPHKrP6PwLj7LvnPYUsArySvcVUGMC6q7KddxK0KfTvD9h79eNYvI4v3GGveb0biWiDxBDnP0lNJh8i9/s1600/_MG_1079.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6F_8fm5Y39yln_-5LtgK674BFixOsjCbygzpeuM4iWgoiEWx9U9ETB6Rz8LLxQPHKrP6PwLj7LvnPYUsArySvcVUGMC6q7KddxK0KfTvD9h79eNYvI4v3GGveb0biWiDxBDnP0lNJh8i9/s640/_MG_1079.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">כמה משפטים על אוכל מנחם. תמיד הייתי ילדה קצת קלמזי. הדבר כולל הכל חברים, החל מסימנים כחולים ממכות יבשות באופן קבוע, נתקעת בספות, מיטות, כסאות, סוגרת חלונות ומגרות על אצבעות, וכלה בתאונות אופניים שנגמרות בפרצוף נתקע במדרכה, משקפיים שבורות (חדשות של ארמני!) שן שעפה (הקדמית ! כן הקדמית!!) וכל זה רק אחרי גיל 24, בלי לכלול תאונות ילדות.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אז לכן עומר לא היה מופתע שחזרתי הביתה יום שישי אחד, מג'וגינג עם שתי ברכיים חבולות מדממות וכחולות אחרי שנפלתי בדיוק עליהן, וכל זה כשאינסטינקט הבלימה שלי היה מרוכז בלמנוע מהאייפון להתנפץ (הצלחתי בזה). וככה בעודי יושבת על הספה עם כל מיני אגוזים קפואים בתוך שקיות ניילון בתור קרחונים על הברכיים, הדבר היחיד שממש ניחם אותי היה הטארטים האלה, ממולאים בקרם שמנת וממרח לוטוס, מתוקים, עשירים, טעימים, הכל מונח בתור בצק שקדים פריך ונימוח שהכנתי בבוקר. <b>זה אוכל מנחם.</b></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnUJO9isdkeV025gP3iXbA9P4IkhLysENZwPJZ3MKOLy7SyqAsYbfswvwWYmXpdo9b0CFEVGTGxAawcsgHyTLPJZLP3MvYnmsARSYtAyQ73_CHxWfYZx8Dri2Tv4hq_P66kD-QYEkEy4Q_/s1600/_MG_1072.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnUJO9isdkeV025gP3iXbA9P4IkhLysENZwPJZ3MKOLy7SyqAsYbfswvwWYmXpdo9b0CFEVGTGxAawcsgHyTLPJZLP3MvYnmsARSYtAyQ73_CHxWfYZx8Dri2Tv4hq_P66kD-QYEkEy4Q_/s640/_MG_1072.JPG" width="478" /></a></div>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b> טארט שמנת ועוגיות לוטוס</b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAuYXU8FNqPKz_HaeYxeJCww_NtsSITYGNWfneWtRT1noUdFgVUqPFRa56tySfURROndLRPeJ_6sfzFYEoAY4ZqNuYJ00oSMfJZHg3Q8Dr9fjbo4YIuaA4HGNPjKJizQZvo_W_1iQ3aQ1B/s1600/_MG_1066.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAuYXU8FNqPKz_HaeYxeJCww_NtsSITYGNWfneWtRT1noUdFgVUqPFRa56tySfURROndLRPeJ_6sfzFYEoAY4ZqNuYJ00oSMfJZHg3Q8Dr9fjbo4YIuaA4HGNPjKJizQZvo_W_1iQ3aQ1B/s640/_MG_1066.JPG" width="478" /></a></div>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>מצרכים ל-6 תבניות בקוטר 10 ס"מ ועוד 4 כרלי הגשה אישיים בנפח של חצי כוס</b></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>בצק פריך שקדים</b></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 כוס קמח רגיל</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">רבע כוס שקדים טחונים</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100 גרם חמאה קרה</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 ביצה</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 כפות מים קרים מאוד</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>קרם שמנת לוטוס</b></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 מיכל (250 מ"ל) שמנת 5% (כמו שמנת סימפוניה)</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">חצי חבילה ממרח לוטוס</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">6 עוגיות לוטוס</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqf4sX28EAV0YywqdRvzmUkWjldYFQNHlbYyp_9RlIBmFwIvi-RfcktlfITtf_u-6bOx4LD6Fb-ICZqYiuwjGz8UXzUoEoj477wi4Y2szh61AVjJVGAU942L5glVRSM1YRHklbTQMeljS4/s1600/_MG_1069.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqf4sX28EAV0YywqdRvzmUkWjldYFQNHlbYyp_9RlIBmFwIvi-RfcktlfITtf_u-6bOx4LD6Fb-ICZqYiuwjGz8UXzUoEoj477wi4Y2szh61AVjJVGAU942L5glVRSM1YRHklbTQMeljS4/s640/_MG_1069.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>אופן הכנה</b></span><br />
<br />
<ul style="text-align: right;">
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">לבצק: מכניסים חמאה קרה מאוד חתוכה לקוביות קטנות לקערה עם קמח ושקדים טחונים. מפוררים בידיים עד שכל החמאה נבלעה בקמח. מוסיפים ביצה, מים, ולשים בידיים את כל החומרים עד שמתקבל בצק חלק. מחלקים את הבצק ישר ל-6 כדורים וכל כדור מסדרים בידיים בתבנית אישית ומכניסים למקפיא ל-10 דקות. דוקרים במזלג.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אופים בתנור שחומם מראש ל-10 -15 דקות עד שהבצק מוכן. דוקרים שוב במהלך האפייה למנוע התנפחות של הבצק.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מצננים.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">למלית: מכניסים את כל החומרים לקערת מיקסר ומקציפים במשך כ-4 דקות עד לקבלת קרם יציב.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">לאחר שהבצק מתקרר ממלאים בעזרת כפית ומכניסים למקרר ל-6 שעות להתייצבות.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">לפני ההגשה מפוררים עוגיות לוטוס.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בכלים אישיים: פשוט ממלאים בעזרת כפית כלי הגשה אישיים בקרם לוטוס שמנת. מכניסים למקרר להתייצבות לכ-6 שעות. לפני ההגשה מפוררים בידיים עוגיות לוטוס לקישוט.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">נשמר במקרר עד 5 ימים.</span></li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTxc_FggDKdR0zEOsOYbjDU_30mqianQPJj1pFpGUK4eIcb312c9ZCXmp0k9-nRG1EVzucjuUUx-bdpYf0AkxNDnscpjdMJ6HWRs4OXaBNgCnfGjbDZsfoLLe_zDDGXvR5eQ0b_SQ-347M/s1600/_MG_1059.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTxc_FggDKdR0zEOsOYbjDU_30mqianQPJj1pFpGUK4eIcb312c9ZCXmp0k9-nRG1EVzucjuUUx-bdpYf0AkxNDnscpjdMJ6HWRs4OXaBNgCnfGjbDZsfoLLe_zDDGXvR5eQ0b_SQ-347M/s640/_MG_1059.JPG" width="426" /></a></div>
<br /></div>
אדונית התבליניםhttp://www.blogger.com/profile/10437793613581938010noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2511761119940771558.post-301675527195638772013-02-18T08:00:00.000+02:002013-03-16T20:36:13.370+02:00מרק עוף אמיתי<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhixUUpTOQkeaXTXbZwIynkwYv7W94KdhzOlwEq-9KdJo2vZ8eAZcisVev_QFuUSoxDNDxcAcjGgBI7DShhLcaa-E7cHieLGZb5YtodexkfgMvgMBQlxs_CTxizssdCpRI44jg5XVwb2sE2/s1600/_MG_1084.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhixUUpTOQkeaXTXbZwIynkwYv7W94KdhzOlwEq-9KdJo2vZ8eAZcisVev_QFuUSoxDNDxcAcjGgBI7DShhLcaa-E7cHieLGZb5YtodexkfgMvgMBQlxs_CTxizssdCpRI44jg5XVwb2sE2/s640/_MG_1084.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">סיפור שהיה כך היה. אחת היפוכונדרית לשעבר. אחד היפוכונדר בהתהוות. נפגשו שניהם ביום חמישי בערב על הספה. אחד חולה בשפעת. אחת שפוחדת להדבק (למרות שחוסנה) ובכל זאת לא מוכנה לישון בלילה בחדר עבודה ולוותר על שינה מפנקת על מזרון רך ונעים בשמיכות הרכות (מתגברת יפה ההיפוכונדרית בגמילה). וככה הם בילו סופ"ש שלם עם נייר טואלט שיעולים ומרק עוף אמיתי של אלופים. מרפא גם אריות דואבים. אז... לכל הנלחמים בשפעת ולאלה שלצידם, או סתם למי שמתחשק אוכל יהודי אותנטי (עם טוויסט, ראו במתכון בהמשך)... בישול ארוך, ורק הריח בבית כבר יעשה אתכם בריאים.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">קראתי בספר בישול של הילה הלפרט טיפ של הוספת רוטב דגים ומיסו למרק עוף. זה נראה לי כל כך מעניין שהוספתי למרק המסורתי שלי, והתוצאה לא אכזבה. למי שלא מוצא או לא רוצה, ניתן להשמיט מהמתכון - אבל אז תשתמשו בציר עוף/בקר במקום מים כדי לקבל טעם למרק...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilWHJz3xv6_gOhrbLOVjEXo5r-VkT7z2cXo2s-WOgfPwuiAVZYq3zTtztp_xrdSKCAzLebaCkdQJa_YuNhPHKUwflyAQv84QX5_X7UYm76oN2tIv0jLCWxOejXHGQnLUAOTg9buiZDMU4M/s1600/_MG_1086.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilWHJz3xv6_gOhrbLOVjEXo5r-VkT7z2cXo2s-WOgfPwuiAVZYq3zTtztp_xrdSKCAzLebaCkdQJa_YuNhPHKUwflyAQv84QX5_X7UYm76oN2tIv0jLCWxOejXHGQnLUAOTg9buiZDMU4M/s640/_MG_1086.JPG" width="426" /></a></div>
<b><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">מרק עוף אמיתי</span></b><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>מצרכים ל-4 מנות</b></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 רבעי עוף (למי שרוצה מרק דל שומן - בקשו מהקצב להוריד את העור)</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">חצי צרור פטרוזיליה</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">6 ענפי טימין</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">5 גזרים קלופים</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 שיני שום קלופות שלמות</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 בצל סגול חתוך ל-4</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> שורש פטרוזיליה קלוף וחתוך ל-4</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">שורש סלרי קלוף</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 עלי סלרי</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">7 גרגרי פלפל שחור שלם</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מלח</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 כף רוטב דגים (להשיג בחנויות המזרח הרחוק או במעדניות)</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 כף גדושה מחית מיסו אדום (כנ"ל)</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">6 ס"מ שורש גינג'ר קלוף</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">כ-2 ליטר מים</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>אופן הכנה</b></span><br />
<br />
<ul style="text-align: right;">
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מכניסים את כל החומרים למעט מלח, מיסו ורוטב דגים לסיר גדול.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מכסים במים ומוסיפים עוד 2 כוסות.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מביאים לרתיחה על אש בינונית.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מנמיכים את האש ומבשלים כ-6 שעות.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">לפני ההגשה מגבירים את האש, מוסיפים כף מיסו, רוטב דגים, מלח מביאים לרתיחה, מערבבים היטב מנמיכים את האש ומבשלים עוד 10 דקות.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מגישים חם.</span></li>
</ul>
<br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אופציה: להשמיט רוטב דגים ומיסו ולהשתמש בציר עוף/בקר במקום מים.</span></div>
אדונית התבליניםhttp://www.blogger.com/profile/10437793613581938010noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2511761119940771558.post-44350718154076517942013-02-11T08:00:00.000+02:002013-02-11T08:00:01.554+02:00אוזני המן בשלושה מילויים שוקולד או טחינה-חלבה או אגוזים-דבש<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz7v9AM_OACj4xbhxFCH9decpvbkrXfgLqFZB_WN_9m0ne69efLFvumeRZmpUITmlBJR2ApLRrvq2DdAS-c7o-g0ZMbl05023WVe0huMCHydbovfZLvLg7HzrWibazSebrVJQb8uhCXysc/s1600/_MG_1020.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz7v9AM_OACj4xbhxFCH9decpvbkrXfgLqFZB_WN_9m0ne69efLFvumeRZmpUITmlBJR2ApLRrvq2DdAS-c7o-g0ZMbl05023WVe0huMCHydbovfZLvLg7HzrWibazSebrVJQb8uhCXysc/s640/_MG_1020.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בנסיכה הקסומה הענק אומר "אל תבטחו באנשים עם מסכות". זה כנראה ממש נכון. כל הזמן אנחנו עם מסכות. לובשים חליפה ו"מסכת עבודה", חוזרים הביתה ומחליפים למסכת "השכנה הטובה" לבקש כוס סוכר. כל יום, כל השנה, מחליפים תפקידים, עשרות פרצופים, המון מסכות. תלוי מי עומד מולנו. הן כבר חלק מאיתנו כנראה מכח ההרגליות, כבר לא מבחירה. אבל לפחות פעם בשנה, יש לנו זכות, גדולים וקטנים <b>לבחור </b>מסכה, ללבוש תחפושת, הפעם <b>מבחירה . באופן אירוני דווקא בפורים יש לנו אפשרות להיות מי שאנחנו בוחרים. נסיכה קסומה או מכשפה רעה. לא טובה ומתוקה בגלל DNA נתון ולא כעוסה וחמוצה בגלל שעיצבנו, אמרו עשו או ביקרו. בחירה חופשיה בתחפושת לערב אחד. אחח... איזה חג. הכי אמיתי שיש.</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSE4_VtiIm40WLscjR3yOfSJ_GImKxkUBQR27lAZsCBZDd8RPXZoPveVTmtKLeyEe86Ko7dpX515yw9ObccfltCb26oyVVvEyQafZKu1OqLRTepkVLTcGaUA2MeZtLdz3JQ7pb-v26PVE_/s1600/_MG_1024.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSE4_VtiIm40WLscjR3yOfSJ_GImKxkUBQR27lAZsCBZDd8RPXZoPveVTmtKLeyEe86Ko7dpX515yw9ObccfltCb26oyVVvEyQafZKu1OqLRTepkVLTcGaUA2MeZtLdz3JQ7pb-v26PVE_/s640/_MG_1024.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ובתחום האהוב עלי- האוכל. שהרי נגזר עלינו כיהודים לאכול כמויות עצומות של אוכל בכל חג שבא עלינו לטובה. לפחות בפורים מדובר במתוקים, באופן שהופך אותו לאחד החגים האהובים עלי. חצי שעה עבודה גג ויש לכם אוזני המן פריכות, רכות ומעניינות.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-large;">אוזני המן בשלושה מילויים</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>מצרכים לבצק לכ-20 יחידות</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">כוס קמח מנופה</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">רבע כוס אבקת סוכר</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">רבע כוס שקדים טחונים</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100 גרם חמאה חתוכה לקוביות קטנות -קרה מאוד)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 כפות מים קרים</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ביצה</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>למלית אגוזים דבש</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">חופן אגוזי מלך</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">חופן פקאנים טבעיים</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">חופן שקדים טבעיים</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 כפות גדושות של דבש</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">טוחנים את כל חומרי המלית יחד בבלנדר מוט</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>למלית שוקולד חלבה</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">קוביות שוקולד כמספר אוזני ההמן שרוצים למלא</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">50 גרם חלבה חתוכה לקוביות של חצי ס"מ על חצי ס"מ כמספר אוזני ההמן שרוצים למלא (אפשר גם חלבה מפוררת)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>למלית חלבה טחינה</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 כפות טחינה מעורבבות עם 5 כפות דבש</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">50 גרם חלבה מפוררת</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אבקת סוכר להגשה</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>אופן הכנה</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מכינים את הבצק: מכניסים את כל חומרי הבצק לקערה ולשים בידיים עד שמתקבל בצק חלק במשך מספר דקות. להזהר מלישת יתר שתהפוך את הבצק לקשה. אם משתמשים במקסר, יש לערבב בפולסים קטנים עם וו ללישה במשך כדקה, עד שהחומרים מתחילים להתאחד ולהשלים את פעולת הלישה בידיים.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מכניסים למקרר עטוף בניילון נצמד לכחצי שעה כדי שהבצק יהיה נוח לעבודה.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעלה בעובי של חצי ס"מ. קורצים עיגולים בעזרת חותכן או כוס.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מניחים במרכז כל עיגול מעט מלית.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">למלית אגוזים: מניחים במרכז העיגול רבע כפית תערובת אגוזים.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">למלית טחינה חלבה: מניחים במרכז העיגול רבע כפית תערובת טחינה- דבש ומפוררים מעט חלבה מעל.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">למלית שוקולד חלבה: מניחים במרכז העיגול קוביית שוקולד ומפוררים מעט חלבה מעל.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מקפלים את הדפנות ב-3 מקומות כדי שתיווצר אוזן המן. מומלץ להרטיב את הדפנות במעט מים כדי שלא יפרדו באפייה. אם במהלך הדקות הראשונות של האפייה האוזניים מתחילות להפתח, לא להילחץ (! זה כלל!), לפתוח את התנור, להוציא הזהירות את התבנית, להדק בידיים את הדפנות שנפתחו ולהחזיר לאפייה.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-10 דקות עד שהאוזניים מזהיבות.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מצננים ומפזרים מעל אבקת סוכר.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">שומרים בקופסה אטומה מחוץ למקרר עד שלושה ימים.</span></li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGrjweZWJRHqtS2_XvHBsfwsrS2wZEOKirx11L2JNYaldUIXmodM8Solh_rxPNzeyrCfgg3bm8USvQyoPkGZd9YEixbBU7g7tQK8JoIzbG_T3n4KCtF4wnGJE15zxMKGSgkRg2uCAN4dnc/s1600/_MG_1022.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGrjweZWJRHqtS2_XvHBsfwsrS2wZEOKirx11L2JNYaldUIXmodM8Solh_rxPNzeyrCfgg3bm8USvQyoPkGZd9YEixbBU7g7tQK8JoIzbG_T3n4KCtF4wnGJE15zxMKGSgkRg2uCAN4dnc/s640/_MG_1022.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
אדונית התבליניםhttp://www.blogger.com/profile/10437793613581938010noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2511761119940771558.post-63279850382568661722013-02-04T08:00:00.000+02:002013-02-04T08:00:14.299+02:00מרק דלעת <div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt_cm54lgCBkhbndBjHwwJe7Rp2PfUG0A14bYoxcx7S1IIUcULfyVwNQ8Sd_0GpMRSvs3-mg2lMOEay7q1mQObm5-1KzjqRrOh9l8KqSe0rWVIzOnU9mE57sdTszjln4-lLIEDM7IrFQMG/s1600/_MG_1018.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt_cm54lgCBkhbndBjHwwJe7Rp2PfUG0A14bYoxcx7S1IIUcULfyVwNQ8Sd_0GpMRSvs3-mg2lMOEay7q1mQObm5-1KzjqRrOh9l8KqSe0rWVIzOnU9mE57sdTszjln4-lLIEDM7IrFQMG/s640/_MG_1018.JPG" width="426" /></a></div>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">חורף. סערה משתוללת בחוץ. הגשם דופק על חלוני, וגם נוזל קצת הביתה. ככה זה כשמתקינים לך חלונות לא אטומים.... אני מתסכלת על החלון הנוזל, מושכת באף הדולף והלב מתמלא לי בקור. "סבלנות" הם אומרים. "מתקנים נזילות רק בקיץ. כשמתייבש ומתחמם". מבין קשת התכונות שקיבלתי, הכי התקמצנו עלי בסבלנות. ככה יצא - שסבלנות אין לי. אני כל הזמן שואלת את עצמי למה לא יכול להיות כאן כל הזמן קיץ?? בא החורף, ממלא אותנו בקור, בגשם, בשפעות ובנזילות ואנחנו אמורים לחכות לקיץ כדי שיתייבש... זה נשמע כמו קלישאה אבל לפחות לחורף יש מרק (נכון אפשר גם בקיץ, אבל גם חולת מרקים כמוני לא נהנית לאכול מרק ב-40 מעלות וב-100% לחות). אם מתחשק לכם - יש לפחות ברכה אחת שמגיעה עם החורף הזה, הרי שהיא התכרבלות במזגן ולגימה ממרק דלעת עשיר. פזרו פרמז'נו ונשנשו איזה טוסטון קלוי ליד, ושיחקתם אותה.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhazvCJt_lilTXGsxlgLJA27bKQ7vDP_g8SDTGNXTOtp5HT54YxK2CPls_8pE0hXHJs4AQD-LngM2yIKnTTagBgKB2TnUQ6eW2vdo-WPbecu6rVYpnJ4VjhiRvYDE7odL9kpClN72-7FcCi/s1600/_MG_1013.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhazvCJt_lilTXGsxlgLJA27bKQ7vDP_g8SDTGNXTOtp5HT54YxK2CPls_8pE0hXHJs4AQD-LngM2yIKnTTagBgKB2TnUQ6eW2vdo-WPbecu6rVYpnJ4VjhiRvYDE7odL9kpClN72-7FcCi/s640/_MG_1013.JPG" width="426" /></a></div>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>מרק דלעת</b></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>מצרכים ל-6 מנות</b></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">300 גרם דלעת</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 בטטות בינוניות</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 תפוח אדמה</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 גזר</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 בצל</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 שיני שום</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ציר עוף/ירקות לכיסוי</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">עלים מ-4 ענפי טימין או חצי כפית טימין מיובש</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">עלים מ-4 ענפי אורגנו או חצי כפית אורגנו</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>אופן הכנה</b></span><br />
<br />
<ul style="text-align: right;">
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">קו</span><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">לפים את הירקות.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">חותכים לקוביות ומכניסים לסיר גדול.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מכניסים תבלינים ומכסים בציר.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מביאים לרתיחה על אש גבוהה. מנמיכים את האש ומבשלים כחצי שעה עד שהגזר רך.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מגישים חם.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ניתן להגיש עם טוסטונים (פשוט לחם קלוי בטוסטר), פרמז'ן מגורר, או כף יוגורט כבשים במרכז.</span></li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-ITDzGOF5u-opHlJM_u5jastdX0pySlriFVZFj4OuYnSwSt-p7NbLhuI0cdwZiV7bWPllLELpNRLPMe-QcBJyP9Vbju7hROcWhyvAZv48_leBXXj5p7PuWFd8oAnQioH2gme5vzLCXuPJ/s1600/_MG_1019.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-ITDzGOF5u-opHlJM_u5jastdX0pySlriFVZFj4OuYnSwSt-p7NbLhuI0cdwZiV7bWPllLELpNRLPMe-QcBJyP9Vbju7hROcWhyvAZv48_leBXXj5p7PuWFd8oAnQioH2gme5vzLCXuPJ/s640/_MG_1019.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br /></div>
אדונית התבליניםhttp://www.blogger.com/profile/10437793613581938010noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2511761119940771558.post-52449825242861769962013-01-28T08:00:00.000+02:002013-03-16T20:36:59.011+02:00מרק עדשים הודי <div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4Jw7VBMrMdw3iznQL2nImdptYbrP2Cu_nYlfYUGQeRr6FRGFSj3YplPBRyQ9qGIRB_OMxtADA_2YQ3xtaPNp4bsYAvzBwICfZLSUYShkRmENcrhMCEoa9rjt93Oz6XUfV2RM4q0-PaBqa/s1600/_MG_0967.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4Jw7VBMrMdw3iznQL2nImdptYbrP2Cu_nYlfYUGQeRr6FRGFSj3YplPBRyQ9qGIRB_OMxtADA_2YQ3xtaPNp4bsYAvzBwICfZLSUYShkRmENcrhMCEoa9rjt93Oz6XUfV2RM4q0-PaBqa/s640/_MG_0967.JPG" width="426" /></a></div>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אני יודעת שאין באפשרותנו לשלוט על הדברים שקורים מסביב שניתנים לנו כפי שהם על ידי היקום ללא יכולת להנהיג אותם או לשנותם. ובכל זאת, יכולת הבחירה האישית מאפשרת לקבל את הדברים כפי שהם בפשטות ולהנהיג את הרגשות למקום הטוב של הנפש. שני משפטים, הרבה הבנות, עמוקות מכפי שאצליח כעת לתאר במילים. למרות שאין לי שליטה על המאורעות שמסביב, אני משתדלת, כפי יכולתי ובמידת השליטה המוגבלת שלי, לחלום חלומות ולגרום להם לקרות. כאן ועכשיו, כי מי יודע מה יקרה מחר. כי רק לפעמים, הגשמת חלומות היא עניין של החלטה, ומזל שהיקום מזמן לנו... </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ואיך זה קשור לאוכל? טוב, הכל קשור לאוכל. אני אוהבת אוכל הודי. אבל לא מספיק מכירה... ואין זמן טוב להתחיל מעכשיו... אז מצאתי מתכון מעניין למרק עדשים הודי <a href="http://www.scalingbackblog.com/savory-bites/16117996741/">כאן</a>, ולא חיכיתי רגע. בהשארתו הכנתי מרק עדשים אדומות הודי שיצא ממש טעים, וכמו שאני אוהבת גם בריא... המרק יוצא פיקנטי וזה מצויין. מי שאוהב חריף מוזמן להוסיף עוד קצת צ'ילי. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilFiHvmR1ZTtx3hy0A7X5ZVcOYkTQRXL-cjTMe4nFEUPQU5PLbGpPb0jyDVVT7hyK4VnTZOS0rpS2CciXi6SNJ9qwNOblybfcJWDz0uZNnSV1mjGqnLAbkdku-Qs_RgYIqQMbn3WS-Fj2k/s1600/_MG_0953.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilFiHvmR1ZTtx3hy0A7X5ZVcOYkTQRXL-cjTMe4nFEUPQU5PLbGpPb0jyDVVT7hyK4VnTZOS0rpS2CciXi6SNJ9qwNOblybfcJWDz0uZNnSV1mjGqnLAbkdku-Qs_RgYIqQMbn3WS-Fj2k/s640/_MG_0953.JPG" width="426" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>מרק עדשים אדומות הודי</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>מצרכים ל6-8 מנות</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 כוסות עדשים אדומות שטופות</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 בצל קצוץ</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 שן שום קצוצה</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 גמבה קצוצה</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">חצי כפית צ'ילי אדום יבש</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">5 ס"מ ג'ינג'ר טרי קלוף </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 כף אבקת קארי צהוב</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 כפית קינמון טחון</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 מיכל מי קוקוס (עדיף דל שומן)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100 גרם רסק עגבניות (קופסה קטנה)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">7 כוסות ציר ירקות/ציר עוף</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2-3 כפות שמן זית</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">להגשה: מיץ מליים/לימון טרי, כוסברה קצוצה, שבבי צ'ילי</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>אופן הכנה:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מחממים שמן זית בסיר גדול. מוסיפים בצל ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים גמבה ומערבבים 3-2 דקות עד שהגמבה משנה צבעה . מוסיפים שום, צי'לי, גינג'ר ומערבבים.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מוסיפים אבקת קארי, קינמון ורסק עגבניות ומטגנים 2 דקות.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מוסיפים עדשים, מי קוקוס, וציר מערבבים ומביאים לרתיחה.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מבשלים כחצי שעה.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מגישים חם, מזלפים לפני ההגשה ליים או לימון וקוצצים כוסברה פנימה.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">לאמיצים- ניתן להוסיף שבבי צ'ילי- זהירות חריף...</span></li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrHU6CiixtOL9ReLiZ3qTEAoLwjVCrwBHxaHj1Q6DeaUNySrToZc8T-8GHx8Oc8wlqCC4r-vcXqAjK034dpkHSKZJE2EJXy1CKp76Z9cW_ZzqSYKk64I1QEQia1KUcytLgOlc3HC0H2Q_7/s1600/_MG_0964.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrHU6CiixtOL9ReLiZ3qTEAoLwjVCrwBHxaHj1Q6DeaUNySrToZc8T-8GHx8Oc8wlqCC4r-vcXqAjK034dpkHSKZJE2EJXy1CKp76Z9cW_ZzqSYKk64I1QEQia1KUcytLgOlc3HC0H2Q_7/s640/_MG_0964.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
אדונית התבליניםhttp://www.blogger.com/profile/10437793613581938010noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2511761119940771558.post-73072094382687163312013-01-21T08:00:00.000+02:002013-03-16T20:37:17.325+02:00טרטר דגים צבעוני עם בצל סגול כבוש אבוקדו ועשבי תיבול של שגיא<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU6YSurftX0d9iCO6aeq1k7lectaJn5306jYNwz5wQbiXATGP5Rgwlw-JORoEo8N0qOJE2AnfhBJfUF82G89PiYacn-psDwktnEXnV8NBeJj7CjsfjwLdwQs_M8jPX4Jzi3xp8qn6SFcxS/s1600/_MG_0944.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU6YSurftX0d9iCO6aeq1k7lectaJn5306jYNwz5wQbiXATGP5Rgwlw-JORoEo8N0qOJE2AnfhBJfUF82G89PiYacn-psDwktnEXnV8NBeJj7CjsfjwLdwQs_M8jPX4Jzi3xp8qn6SFcxS/s640/_MG_0944.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">שנים שלא אכלתי דגים בכלל. וכשהתחלתי לאכול לפני כמה שנים, אכלתי רק דגים שלא נראו כמו דגים (פילה או קציצות). לאט לאט גיליתי עולם נפלא של אוכל קל, בריא וטעים, והיום תמצאו אותי אוכלת בכייף דגים שלמים בגריל. מה שכן, דגים טריים, בסביצ'ה או טרטר היוו עבורי בעיה, ולגביהן נשארתי בררנית, כי אני לא אוהבת טעם של ים... אבל.. מתכון נכון, צבע יפה ומנות מגרות אני דווקא אוהבת, וככה הוקסמתי ממנה מהממת, מרהיבה ביופיה, שמורכבת מחומרי גלם יפהפיים, צבעוניים וטריים, שהביא לארוחת ערב משותפת חבר טוב, שגיא תמיר, חוקר ביום ובשלן בשאר הזמן. לא הצלחתי להוריד את המצלמה מהיד במשך דקות ארוכות, ככה בלי תכנון, בלי סט, בלי רפלקטור ובלי אקססוריז. כי המנה כל כך מהממת שהיא גונבת את ההצגה. כשהורדתי את המצלמה מהיד וישבנו לאכול, נוכחתי שהמנה פשוט מעולה. הבצל הכבוש, הדגים המתובלים בעדינות, עשבי התיבול והאבוקדו-שנחים בצלחת זה לצד זה בלי להתערבב, ויוצרים קולאג' צבעים מרהיב, מתמזגים בפה לקשת של טעמים עדינים, חמצמצים ומענגים. תאווה לא רק לעיניים אלא במיוחד לחייך. ומתברר שגם בררנית דגים כמוני יכולה להנות מטרטר דגים. מי היה מאמין...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwUsUUqtB8XSXmkMaJV5kJbRVP28Y1MQ4id37cBbXi7-SuNEeqM82TT312W1rP8cjmTutChjjrQqACEUbOqD-iMxaB4-gKtHFPUqRzNwkg7ycbi_7Gb38Blso7l_a54v_FCCXo8KuebuRs/s1600/_MG_0935.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwUsUUqtB8XSXmkMaJV5kJbRVP28Y1MQ4id37cBbXi7-SuNEeqM82TT312W1rP8cjmTutChjjrQqACEUbOqD-iMxaB4-gKtHFPUqRzNwkg7ycbi_7Gb38Blso7l_a54v_FCCXo8KuebuRs/s400/_MG_0935.JPG" width="266" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvnG0ZtpuOZe7jpS42_7o6Rf4zrSwPeEXX7rF4IXytGoWBOLRcSdJ1Lf8hSn_99tcu2Rhzww64AhnoieDMOSdAua5VXgJtShDJqDnrdvk2x_HPhdJdkUKSQKDgPyGljS-FMaehZWxBHfLL/s1600/_MG_0938.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvnG0ZtpuOZe7jpS42_7o6Rf4zrSwPeEXX7rF4IXytGoWBOLRcSdJ1Lf8hSn_99tcu2Rhzww64AhnoieDMOSdAua5VXgJtShDJqDnrdvk2x_HPhdJdkUKSQKDgPyGljS-FMaehZWxBHfLL/s400/_MG_0938.JPG" width="266" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFZqtVef0UkVbYPU2sGAGFoVHn_Zy-tCmsM5l85dYSxHBs-kzMVGRi_fo-JCjP2VKj20G_DL_MJarBAL0UQhj_fYrbIHFvYUmI_l1Ypb-ykCdc80H0jI5lnkZWPR6xEsJ6YEL1O8fGt-O3/s1600/_MG_0945.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFZqtVef0UkVbYPU2sGAGFoVHn_Zy-tCmsM5l85dYSxHBs-kzMVGRi_fo-JCjP2VKj20G_DL_MJarBAL0UQhj_fYrbIHFvYUmI_l1Ypb-ykCdc80H0jI5lnkZWPR6xEsJ6YEL1O8fGt-O3/s400/_MG_0945.JPG" width="266" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjlLYv9Kn7MabP0TWICzkqFr-enjNooaNJl8b70DMIdzg_88LDOGQBxhbg-ixOsjgJcO47PvdtlByDvUu4LFME_Bbd47sgfOZN2oZr84_vu-oiPUTQgvq142McnLkWBYKEt5YIsc4PcS6v/s1600/_MG_0941.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjlLYv9Kn7MabP0TWICzkqFr-enjNooaNJl8b70DMIdzg_88LDOGQBxhbg-ixOsjgJcO47PvdtlByDvUu4LFME_Bbd47sgfOZN2oZr84_vu-oiPUTQgvq142McnLkWBYKEt5YIsc4PcS6v/s400/_MG_0941.JPG" width="266" /></a></div>
<br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>טרטר דגים עם בצל סגול כבוש, אבוקדו ועשבי תיבול </b></span><br />
<b style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מצרכים ל-4-6 מנות ראשונות</b><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200 גרם סלמון טרי חתוך לקוביות ללא עצמות</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200 גרם טונה אדומה טרייה חתוכה לקוביות ללא עצמות</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 כפות רוטב סויה</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">עלים מ-5 ענפי נענע</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">עלים מ-7 ענפי כוסברה</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">7 ענפי עירית </span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 בצלים סגולים קטנים קלופים</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מיץ מ-2 לימון גדול </span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אבוקדו אחד גדול חתוך לקוביות </span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מלח, פלפל שחור גרוס</span><br />
<blockquote style="background-color: white; text-align: start;" type="cite">
<blockquote type="cite">
<div style="direction: rtl; text-align: right;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
</blockquote>
</blockquote>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>אופן הכנה </b></span><br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">יום לפני ההגשה: </span><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">חותכים בצל סגול אחד לרצועות ושופכים מעל מיץ מלימון שלם, על מנת לכבוש אותו. מניחים במקרר ל-24 שעות.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ביום ההגשה, סמוך להגשה: קוצצים את העשבים ואחד בצל סגול קטן.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">חותכים את הדגים לקוביות ומתבלים בסויה, מלח ומיץ משלוש רבעי לימון כחצי שעה לפני ההגשה.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">לפני ההגשה מרכיבים את המנה: מניחים בצלחת אבוקדו חתוך לקוביות, עשבי תיבול ובצל קצוצים, בצל כבוש ודגים. (אחד על השני או כל מרכיב בפינה אחרת בצלחת) מטפטפים מעל לימון, מתבלים במלח ופלפל.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מקשטים בעוד קצת עירית קצוצה מלמעלה.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אוכלים מיד.</span></li>
</ul>
<br />
<div>
<blockquote type="cite">
<div style="direction: rtl; text-align: right;">
<br /></div>
</blockquote>
</div>
</div>
אדונית התבליניםhttp://www.blogger.com/profile/10437793613581938010noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2511761119940771558.post-14523267969130294442013-01-14T08:00:00.000+02:002013-03-16T20:38:07.950+02:00זכרונות מתוקים מבילוי אורבני בדבלין ומתכון לפאי רועים אירי<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZb8XeVAIbh6MaHw0L-TG6XvEY76ZsYFmIi71vuIHjNGnzJgWysSDjlsTiajbJL5NdacC7SWpFzEa5UuyLcLkDJcwAUuzRs1Sxyy0SV5Q9MP2hEOFG53T5q7Gc-8mYF1__A2kI-2ErwBce/s1600/_MG_8146.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZb8XeVAIbh6MaHw0L-TG6XvEY76ZsYFmIi71vuIHjNGnzJgWysSDjlsTiajbJL5NdacC7SWpFzEa5UuyLcLkDJcwAUuzRs1Sxyy0SV5Q9MP2hEOFG53T5q7Gc-8mYF1__A2kI-2ErwBce/s640/_MG_8146.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">לדבלין הגעתי בקיץ (שלנו, זה גם הקיץ שלהם אבל אין שקר גדול מזה, קר שם פחד). ביליתי שם יום לבדי, ונהניתי מכל רגע. מי שעוקב, אולי זוכר, שבקיץ הגשמתי לי חלום ונסעתי לסדנת צילום מזון בצפון אירלנד, עליה ברברתי <a href="http://adonithtavlinim.blogspot.co.il/2012/08/blog-post_6.html">כאן </a><a href="http://adonithtavlinim.blogspot.co.il/2012/08/blog-post_9.html">וכאן</a>, אולם לפני הסדנה, זכיתי לטייל בגפי בדבלין המקסימה.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY2CDYtidI4M52StVX7xI6Z5mWQuAn79JCB2sgc-ddK7Ro6X3R7BTCQXtJqoBOBEevKj7mJ8zONy-iIvMy2JT9sb13sRP1Evrv0zP9HhWCC7N4diZZPiasTGlUugarveZeLOBZHl52qUxq/s1600/%25D7%2593%25D7%2591%25D7%259C%25D7%2599%25D7%259F+20123.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY2CDYtidI4M52StVX7xI6Z5mWQuAn79JCB2sgc-ddK7Ro6X3R7BTCQXtJqoBOBEevKj7mJ8zONy-iIvMy2JT9sb13sRP1Evrv0zP9HhWCC7N4diZZPiasTGlUugarveZeLOBZHl52qUxq/s640/%25D7%2593%25D7%2591%25D7%259C%25D7%2599%25D7%259F+20123.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOX36ueWrACB_S6qMCpE2DEyaJemaUO1DzgF5BtWu5vRZI27THqx59FFyHnBMW8kYVaI9X2AIHUUY_2ukR19KBO4l7mgS43lGRJ8cDKVmTen7nQ5uq0bZzslNLTOJbptmrEfF5OhOwJb9h/s1600/%25D7%2593%25D7%2591%25D7%259C%25D7%2599%25D7%259F+20124.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOX36ueWrACB_S6qMCpE2DEyaJemaUO1DzgF5BtWu5vRZI27THqx59FFyHnBMW8kYVaI9X2AIHUUY_2ukR19KBO4l7mgS43lGRJ8cDKVmTen7nQ5uq0bZzslNLTOJbptmrEfF5OhOwJb9h/s640/%25D7%2593%25D7%2591%25D7%259C%25D7%2599%25D7%259F+20124.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQTqACeXVJcHH9vImD-YU7qexKAhIT_p-Fm5IkQUYw5yWVeJBp9oGqcf_erxiZm6nJUNUKD6bbewm0xtH-JH5851oVGYoLYmo-_XIzg1BDd_KIz861hn5TOj8SDsDAKmP4WvwTmLwjxhOb/s1600/%25D7%2593%25D7%2591%25D7%259C%25D7%2599%25D7%259F+20125.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQTqACeXVJcHH9vImD-YU7qexKAhIT_p-Fm5IkQUYw5yWVeJBp9oGqcf_erxiZm6nJUNUKD6bbewm0xtH-JH5851oVGYoLYmo-_XIzg1BDd_KIz861hn5TOj8SDsDAKmP4WvwTmLwjxhOb/s640/%25D7%2593%25D7%2591%25D7%259C%25D7%2599%25D7%259F+20125.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> יש משהו כל כך מיוחד ומסקרן בלטייל לבד, זה לא קורה אף פעם כשמטיילים בקבוצה או בזוג, היכולת להתבונן בכל דבר מסביב, ולקלוט דרך כל החושים, את נשמת המקום, בכל נשימה נספגת אוירה דרך כל נים ונים בגוף. כשמטיילים לבד ואין מי לדבר, לקשקש או לחלוק חוויות,כל החושים פשוט מתגייסים לקליטה. בלי טלפון, בלי אינטרנט בוריד. רק אני והמקום. אני מנסה לאמץ את זה גם בארץ. ללכת ברחוב כתיירת בוחנת ולספוג את היום, כאילו לא מדובר בסתם יום חולין וכאילו אני לא בדרך לעבודה. זה כך כך מסקרן, משחרר ועבורי אין יותר חופש מזה. מלהתפעל ממה שקורה מסביב כאילו זו פעם ראשונה. ובמקרה שלי בדבלין, זו אכן היתה. פעם ראשונה וקצרה, אבל קסומה, מעניינת ומכשפת. שוטטות בלי סיבה שהותירה אותי מאושרת. לא ראיתי מוזיאונים, לא ביקרתי ב"אתרי חובה". שוטטתי ברגל, הולכת לי לאיבוד עם מפה. קונה לי איזה גבט'ה אצל איזה איטלקי שמדריך אותי חזרה למלון, מחייכת לעולם.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDy67crvmVVKwEz8ZaUaPn1Dn-cKCqyXsho-1EW1q9fv3WGB9-xw-9wzbNSpTDw404UTboN2Q2uaWEfbj6wN2Hjhb8Xr3Xx2qfuwQ_67uAyq3GRjrnY9A9PKkx_cpH_qi0Id3ewVgihegi/s1600/%25D7%2593%25D7%2591%25D7%259C%25D7%2599%25D7%259F+20128.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDy67crvmVVKwEz8ZaUaPn1Dn-cKCqyXsho-1EW1q9fv3WGB9-xw-9wzbNSpTDw404UTboN2Q2uaWEfbj6wN2Hjhb8Xr3Xx2qfuwQ_67uAyq3GRjrnY9A9PKkx_cpH_qi0Id3ewVgihegi/s640/%25D7%2593%25D7%2591%25D7%259C%25D7%2599%25D7%259F+20128.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaILcPuuc5MryEvbRDJOZV9-mRsYukn7O2vDE68_n8IqHs6USz0IgbBCPZdQPMRqJC1AFTEVIBafzPEcfaQ50XRbFgPKeMIZKG35Il3QfzAKGyzNY8TyeI9KWzl7wXgCB4j2_Yqi3qza97/s1600/%25D7%2593%25D7%2591%25D7%259C%25D7%2599%25D7%259F+20127.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaILcPuuc5MryEvbRDJOZV9-mRsYukn7O2vDE68_n8IqHs6USz0IgbBCPZdQPMRqJC1AFTEVIBafzPEcfaQ50XRbFgPKeMIZKG35Il3QfzAKGyzNY8TyeI9KWzl7wXgCB4j2_Yqi3qza97/s640/%25D7%2593%25D7%2591%25D7%259C%25D7%2599%25D7%259F+20127.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8Uv3psw2LQy7xmgsr9XvpmUYdq5E_xR35TvHQM1Xn6YEBWJ83JvZApj__TTO6DMHVCNhz-BPBp02g1xoGT5G9zjsYrF6RVI69P8hbmWgnq6CudNR_6Zh4jR-a4cQQsdNG83YfLcp0Ykp0/s1600/%25D7%2593%25D7%2591%25D7%259C%25D7%2599%25D7%259F+20126.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8Uv3psw2LQy7xmgsr9XvpmUYdq5E_xR35TvHQM1Xn6YEBWJ83JvZApj__TTO6DMHVCNhz-BPBp02g1xoGT5G9zjsYrF6RVI69P8hbmWgnq6CudNR_6Zh4jR-a4cQQsdNG83YfLcp0Ykp0/s640/%25D7%2593%25D7%2591%25D7%259C%25D7%2599%25D7%259F+20126.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> באחד השיטוטים התיישבתי בבית קפה חמוד, במרכז טמפל בר, והוקסמתי מצילומי פורטרטים של אנשים מכל העולם שצולמו ב-30 שנים האחרונות על ידי צלם, בעל יד אחת, שבמקרה היה שם. לא רק שהוא נתן לי הדרכה קצרה על המצלמה, אלא שגיליתי שאת מסעו הצילומי הוא התחיל בישראל בשנת 1978, הוא התאהב בירושלים, וחזר ארצה כמה פעמים. נדהמתי לגלות שהוא היה כמה חודשים קודם בקוסקו שבפרו בדיוק באותם שלושה ימים שאני הייתי שם. צירוף מקרים מעניין, שגרם לי לחיוך ענק בלב. כמה הזדמנויות גלומות בעולם הזה... אני מרגישה שאני מאוהבת במקומות שלא ראיתי ומצפה בכיליון עיניים למקומות שעדיין לא הייתי בהם . ומוסר השכל אנקדוטי- לא כל האירים שונאים אותנו :)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjBt0otqkp9hkMJoK9h5kaMopjvp4ft9Xpxxn0RoV61Naib7i4EG8_bKFvAYcEYdTn0KxGI7hHFwA5HRp-7uZSXUxZHkO6jc3T8wsg4FBWUUulIvozDvr8QgZv8E_IxW1PI5u9MbssWCMw/s1600/%25D7%2593%25D7%2591%25D7%259C%25D7%2599%25D7%259F+2012.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjBt0otqkp9hkMJoK9h5kaMopjvp4ft9Xpxxn0RoV61Naib7i4EG8_bKFvAYcEYdTn0KxGI7hHFwA5HRp-7uZSXUxZHkO6jc3T8wsg4FBWUUulIvozDvr8QgZv8E_IxW1PI5u9MbssWCMw/s640/%25D7%2593%25D7%2591%25D7%259C%25D7%2599%25D7%259F+2012.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtcq3L4TvsTwD3Ihb7R8GSPOlzc4fcNyxZFi_Z9pVEHHHupbOSYkE7TYg486Ey_8BCYXcl9hqnekSL2qDPZBYpd9D1hsCScVgg3abAWF3OdyYvvp4zZKl6V3pclAvgC4j753CKqM0RR9i6/s1600/%25D7%2593%25D7%2591%25D7%259C%25D7%2599%25D7%259F+20121.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtcq3L4TvsTwD3Ihb7R8GSPOlzc4fcNyxZFi_Z9pVEHHHupbOSYkE7TYg486Ey_8BCYXcl9hqnekSL2qDPZBYpd9D1hsCScVgg3abAWF3OdyYvvp4zZKl6V3pclAvgC4j753CKqM0RR9i6/s640/%25D7%2593%25D7%2591%25D7%259C%25D7%2599%25D7%259F+20121.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfEg7ha89QAF0j8pe2IYfMATwAis5as4EZXksbRqcH_YA1CX7qg5KIAfEsCp1kzu43yM1NIFaVKOe5la8i0cVIWAlvy1xIBVNJiZ16zHtDktDbb4yPhFCreYtzmJTCijTeZHNqVx0ORFuA/s1600/%D7%93%D7%91%D7%9C%D7%99%D7%9F+20122.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfEg7ha89QAF0j8pe2IYfMATwAis5as4EZXksbRqcH_YA1CX7qg5KIAfEsCp1kzu43yM1NIFaVKOe5la8i0cVIWAlvy1xIBVNJiZ16zHtDktDbb4yPhFCreYtzmJTCijTeZHNqVx0ORFuA/s640/%D7%93%D7%91%D7%9C%D7%99%D7%9F+20122.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP802fPgaWWdtW5tRxz-qGGqpg2y5TCOhMf4eZ23eojgYVKng3xm6Yx8HWtzFrWtmoC7qhCRi9qjDiw7Yh28qECTAT9Ff9tlT__I-8i8ZWbRc2ccTYteJx4IqDK79Dev1WbLCNlIi8uEJt/s1600/%D7%93%D7%91%D7%9C%D7%99%D7%9F+201210.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP802fPgaWWdtW5tRxz-qGGqpg2y5TCOhMf4eZ23eojgYVKng3xm6Yx8HWtzFrWtmoC7qhCRi9qjDiw7Yh28qECTAT9Ff9tlT__I-8i8ZWbRc2ccTYteJx4IqDK79Dev1WbLCNlIi8uEJt/s640/%D7%93%D7%91%D7%9C%D7%99%D7%9F+201210.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">כשחזרתי ארצה, נזכרתי שלא אכלתי בכלל פאי רועים אירי מסורתי. כדי לתקן את העוולה, ביקשתי מתכון לאחד כזה מקורי קאדן, השפית בבית הספר לבישול שאירח אותנו במהלך הסדנא בצפון אירלנד. קיבלתי מתכון נהדר, שעשיתי עליו מעט תיקונים (ספוילר- אני לא אוכלת בטן חזיר! אז.. המתכון עבר שיפוצים בתחום הבשר), ובסופו של דבר התקבלה תוצאה משמחת במיוחד. באותו ערב, היו לי אורחים שומרי כשרות ולכן המרתי את מצרכי הפירה למצרכים פרווה, ויצא מעולה. בכל מקרה, גם הגרסה החלבית מוגשת לכם כאן בהנאה.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCl6EO6KuplP7xhTQB4clHiCVc1sCFRrYRprH2ErelQVuzD965_IKxMDiQ3tV8BJ4oZsbW9CAOcpwwH4xMQA7O8vPd8ldb7k2caJPcBW3XQs6zEAXC5ZPOm0D-jEYvEVB2fTfs8GaXxkFg/s1600/_MG_8183.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCl6EO6KuplP7xhTQB4clHiCVc1sCFRrYRprH2ErelQVuzD965_IKxMDiQ3tV8BJ4oZsbW9CAOcpwwH4xMQA7O8vPd8ldb7k2caJPcBW3XQs6zEAXC5ZPOm0D-jEYvEVB2fTfs8GaXxkFg/s640/_MG_8183.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>פאי רועים</b></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>מצרכים ל-6 מנות (מומלץ בתבנית קרמיקה גבוהה בקוטר של 26 לפחות, או תבנית פאי גבוהה בקוטר 28)</b></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>לשכבת בשר</b></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 כפות שמן זית</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 בצל גדול קצוץ</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 בצל ירוק קצוץ</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 שן שום קלופה וקצוצה</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 גזרים שטופים קלופים וקצוצים</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 עלה סלרי חתוך</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 עלה דפנה</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">עלים מ-2-3 ענפי טימין</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">600 גרם בקר טחון/טלה טחון</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 כף קמח</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 כפות קטשופ</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 כפות רוטב ווסטרשייר </span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מלח, פלפל שחור גרוס</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>לפירה</b></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">800 גרם תפוחי אדמה קלופים</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">50 גרם חמאה/ 4 כפות שמן זית (לגרסה פרווה)</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">150 מ"ל חלב/ ציר עוף (לגרסה פרווה)</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 כפית אגוז מוסקט</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRhQn-6-XA50PVqRECp2ViKx4vhTII4rm6mWOR4tJjwe4RXishs0fV3dOWdaUa5tpiBF8LIz8zCQyNts2CuKmbQknXH8-srNwRsr74I-jB-KS-1GALRxBdUHozu_m9HfdJ5rOnKOk_K7R2/s1600/%D7%A4%D7%90%D7%99+%D7%A8%D7%95%D7%A2%D7%99%D7%9D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRhQn-6-XA50PVqRECp2ViKx4vhTII4rm6mWOR4tJjwe4RXishs0fV3dOWdaUa5tpiBF8LIz8zCQyNts2CuKmbQknXH8-srNwRsr74I-jB-KS-1GALRxBdUHozu_m9HfdJ5rOnKOk_K7R2/s640/%D7%A4%D7%90%D7%99+%D7%A8%D7%95%D7%A2%D7%99%D7%9D.jpg" width="640" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidqYZnOSPCXK5M3BRw7SP9aGr4bKYEH2timI3PhhvOpKp10h7neTG_53Xz9UCxFN8oeF2eABIXLTqGCb8MxjlZq3jph928vz3EiToqQ3NzoIDVC97ZG8ZkDPns6K0InP2ZVk4gHXJU3-IJ/s1600/%D7%A4%D7%90%D7%99+%D7%A8%D7%95%D7%A2%D7%99%D7%9D1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidqYZnOSPCXK5M3BRw7SP9aGr4bKYEH2timI3PhhvOpKp10h7neTG_53Xz9UCxFN8oeF2eABIXLTqGCb8MxjlZq3jph928vz3EiToqQ3NzoIDVC97ZG8ZkDPns6K0InP2ZVk4gHXJU3-IJ/s640/%D7%A4%D7%90%D7%99+%D7%A8%D7%95%D7%A2%D7%99%D7%9D1.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>אופן הכנה</b></span><br />
<br />
<ul style="text-align: right;">
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מחממים שמן במחבת גדולה. מטגנים בצל ובצל ירוק עד להזהבה. מוסיפים שום ומערבבים 1-2 דקות.. מוסיפים סלרי, גזר, עלה דפנה ומערבבים 1-2 דקות. מעבירים לקערה גדולה ומניחים בצד.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מוספים מעט שמן למחבת, מטגנים את הבשר הטחון עם טימין, כמה דקות עד שהוא משנה צבעו. להוסיף מלח, פלפל שחור וקמח. להוסיף רוטב ווסטרשייר וקטשופ ולערבב יחד מספר דקות. </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">תוסיפו את הירקות לבשר, תנמיכו את האש, ותבשלו כ-15 דקות תוך ערבוב מידי פעם.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בינתיים מכינים את הפירה: קולפים תפוחי אדמה. חותכים לריבועים. מכניסים לסיר ומכסים במים. מביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים את תפוחי האדמה עד לריכוך בסיר מלא מים כ-15 דקות.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">לחלופין, מכניסים תפוחי אדמה שלמים לא קלופים לשקית ניילון של סופר. קושרים את השקית, מכניסים למיקרו ל-10 דקות. מוציאים ובודקים את הם מוכנים. אם לא, חוזרים על הפעולה לעוד 5 דקות על פעם עד לריכוך. ברור שפחות בריא, אבל זריז.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">כשתפוחי האדמה רכים, מועכים אותם במזלג, מוסיפים חלב או ציר וחמאה או שמן ואגוז מוסקט. מערבבים היטב. מתבלים היטב במלח ופלפל שחור.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מרכיבים את הפאי: מסדרים את שכבת הבשר בתבנית פאי . מעליה מורחים את הפירה.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כ-30 דקות עד שתפוחי האדמה מקבלים שכבת קרסט מסביב והרוטב מבעבע מבין תפוחי האדמה.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מחלקים לצלחות ואוכלים חם ומיד.</span></li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHlBCfwbWoxTzv6T76FmzDFJZlos5-EfMxXSPdlQF_VylUpPR6253_ponfr4fZf4QTIXDiJtHQhjVOb893BkMm5amjLgAxzf6vHmUJ7jDJzufZeD-2aWIweW4169jNgkNfzQ0YFwp01-yP/s1600/_MG_9984.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHlBCfwbWoxTzv6T76FmzDFJZlos5-EfMxXSPdlQF_VylUpPR6253_ponfr4fZf4QTIXDiJtHQhjVOb893BkMm5amjLgAxzf6vHmUJ7jDJzufZeD-2aWIweW4169jNgkNfzQ0YFwp01-yP/s640/_MG_9984.JPG" width="426" /></a></div>
<br /></div>
אדונית התבליניםhttp://www.blogger.com/profile/10437793613581938010noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2511761119940771558.post-25403199821262758972013-01-07T08:00:00.000+02:002013-01-07T08:00:01.993+02:00עוגת ביסקוויטים: מתכון ישן בטעם חדש ויומולדת שנה <div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5Nai-V_I8S8YdzhZ0Qv2QIYyfTh3Y-AwUqz9DOjCbyQ-6WKJlpN2VxszA9B_0h7wwWpmfCj_XEO1ZV8olOmJvMZBO6Qr6lgnWWI8MJaTwqPqSS6DVjq82YDy95l3cQrbfN2_wE96u73pz/s1600/_MG_0896.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5Nai-V_I8S8YdzhZ0Qv2QIYyfTh3Y-AwUqz9DOjCbyQ-6WKJlpN2VxszA9B_0h7wwWpmfCj_XEO1ZV8olOmJvMZBO6Qr6lgnWWI8MJaTwqPqSS6DVjq82YDy95l3cQrbfN2_wE96u73pz/s640/_MG_0896.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">הבלוג חוגג בימים אלה שנה. כבר שנה אני כותבת, מצלמת, מבשלת ומשתפת. כדי להימנע מהשתפכויות רגשיות מיותרות וסנטימנטליות מעושה אני רק אכתוב בקצרה, שאני נהנית מאוד לשתף, שמחה לקרוא את התגובות ואני מרגישה שההתעסקות באוכל מהווה עבורי באופן הכי פשוט, בסיסי ואמיתי מקום נעים, מענג ושמח מלא באהבה לחיים. זהו ככה פשוט. בלי אידיאולוגיה, בלי פסיכולוגיה בשיט ולא בשורה לכאורה. רק נעימות ואהבה לחיים. מקווה שאני מצליחה להעלות חיוך ושאתם נהנים כמוני.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6eidFxG5KG_exlKqivI6WqwXWghXJpjoMfV6TEiwAeeLwmM6sULgbHf_Ph0YzYxBQF2rnlnYIwCaePxw8HXBbf-bNv8rhBDXT-6eQgnESaI3jeHafmK6yXc1rAfQd8Te9PNIn-sn_pBcw/s1600/%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%AA+%D7%91%D7%99%D7%A1%D7%A7%D7%95%D7%95%D7%99%D7%98%D7%99%D7%9D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6eidFxG5KG_exlKqivI6WqwXWghXJpjoMfV6TEiwAeeLwmM6sULgbHf_Ph0YzYxBQF2rnlnYIwCaePxw8HXBbf-bNv8rhBDXT-6eQgnESaI3jeHafmK6yXc1rAfQd8Te9PNIn-sn_pBcw/s640/%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%AA+%D7%91%D7%99%D7%A1%D7%A7%D7%95%D7%95%D7%99%D7%98%D7%99%D7%9D.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">הפעם אני מביאה מתכון נוסטלגי, שכולנו מכירים (ואוהבים אני מקווה), של עוגת ביסקוויטים פשוטה וקלה עם טוויסט קטן, במקום שכבות של קרם אינסטנט פודינג וניל ושוקולד, הכנתי קרם נוגט מסקרפונה ושכבת גנאש שוקולד אגוזים. את הבסקוויטים טבלתי באספרסו איכותי עם ויסקי והשאר היסטוריה. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivTiYMEKBK_bQyKtN6CM7oOh__WkX808sKJPomZRxiAIhCluT6xL_Snpnazwm_3nC6lWrHhp1EHRdRZu5qp7t2m7k0xfuVdTUh8FA8LWkedNMjUvdhXZYi0YDduqMQR7vS_18IYull-foY/s1600/_MG_0909.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivTiYMEKBK_bQyKtN6CM7oOh__WkX808sKJPomZRxiAIhCluT6xL_Snpnazwm_3nC6lWrHhp1EHRdRZu5qp7t2m7k0xfuVdTUh8FA8LWkedNMjUvdhXZYi0YDduqMQR7vS_18IYull-foY/s640/_MG_0909.JPG" width="640" /></a></div>
<b><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">עוגת בסקוויטים </span></b><br />
<b><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מצרכים לתבנית 25*30</span></b><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 וחצי חבילות ביסקוויטים (פתי בר)</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">250 גרם שוקולד מריר (2 וחצי חבילות)</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 כפות ממרח פרלינה (להשיג בחנויות מתמחות) או 4 כפות נוטלה</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 קופסאות מסקרפונה (500 גרם)</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 קופסאות שמנת מתוקה (750 מ"ל)</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">כוס אספרסו (או נס קפה) ממותק</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">רבע כוס ויסקי</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/4 כוס סוכר</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 כפות אבקת נוגט (או 2 כפות אבקת קפה נמס מעורבבות עם 2 כפות קקאו ו-2 כפות סוכר)</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>אופן הכנה</b></span><br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מכינים גנאש: מכניסים לקערה חסינת מיקרוגל שוקולד מריר חתוך לקוביות ו3/4 כוס + 2 כפות שמנת מתוקה. מחממים במיקרו בפולסים של חצי דקה כל פעם, מוציאים מערבבים ומחזירים למיקרו עד כמעט להמסה. בסוף כשיש עוד גושים של שוקולד מערבבים היטב על להמסה מלאה. חשוב להזהר שוקולד נשרף בקלות במיקרו. מוסיפים פרלינה או נוטלה ומערבבים היטב.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מכינים קרם מסקרפונה: מקציפים מעט את המסקרפונה במהירות נמוכה. מוסיפים את השמנת המתוקה (שנותרה מהגנאש) ועוד 2 חבילות שמנת מתוקה, סוכר ואבקת נוגט (או תחליף קפה קקאו) ומקציפים כשתי דקות עד לקבלת קרם טעים. את השמנת המתוקה מוסיפים ישר מהמקרר חשוב שהיא תהיה קרה מאוד. שומרים בצד כוס מהקרם (ניתן לאכול סתם ככה עם תותים, מהמם). ביתרה משתמשים לעוגה.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מכינים אספרסו ארוך, ממתיקים ומוסיפים חצי מכמות הויסקי. (את החצי השני שומרים לנגלה השנייה).</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מרכיבים את העוגה: טובלים ביסקוויטים אחד אחד בתערובת הקפה. מסדרים את הביסקוויטים בתבנית ומורחים מעל חצי מכמות קרם המסקרפונה.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">.חוזרים על הפעולה עם עוד שכבת ביסקוויטים והפעם ממורחים שכבת גנאש. אם נגמר הקפה, מכינים עוד נגלה ומוסיפים את הויסקי שנשאר.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">חוזרים על הפעולה לעוד שכבת מסקרפונה ומסיימים עם גנאש שוקולד.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מכניסים למקרר ללילה להתייצבות.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>טעים.</b></span></li>
</ul>
<br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<b><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></b></div>
אדונית התבליניםhttp://www.blogger.com/profile/10437793613581938010noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2511761119940771558.post-35958656440875898482012-12-31T08:00:00.000+02:002013-03-16T20:38:28.926+02:00ריזוטו פטריות או לא להיות<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWQ_MyH1xHQOmugaAAyCNPgvp1LVwRr4x1ftWGPlXFJv3EaZjpT6lmk3r6eUoDOmtTKhLZvWoM45hdHtqIgOYonze0Uk17zDrSex_IQLvS1g0VfPTO8M76nEzabAdK2tHyDDS5Hdn-wsBQ/s1600/_MG_0875.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWQ_MyH1xHQOmugaAAyCNPgvp1LVwRr4x1ftWGPlXFJv3EaZjpT6lmk3r6eUoDOmtTKhLZvWoM45hdHtqIgOYonze0Uk17zDrSex_IQLvS1g0VfPTO8M76nEzabAdK2tHyDDS5Hdn-wsBQ/s640/_MG_0875.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">פטריות עבורי זה הכי חורף שיש. צבע חום יפהפה וטעם עדין, במרק או תבשיל, לאכול ולהתכרבל בשכבות של פוך נעים, ואפילו ילדת קיץ כמוני יכולה להתאהב בחורף (במיוחד חורף ישראלי בו הטמפרטורה הממוצעת היא 19 מעלות ויש שמש...). זה נכון. אפילו שיש פטריות גם בקיץ, בשבילי הן חורף, גשם שדופק על החלון, בית חם, כוס יין וריזוטו. פטריות ומאכליהן גורמים לי לאהוב את החורף והן עושות לי חשק גדול להכין משהו בסיר גדול וכבד שיהיה כייף למזוג ממנו לצלחות עמוקות ולהתחמם. ואם כבר, אז ריזוטו עם עשבי תיבול, כמה סוגי פטריות וערמונים, שמתבשל לאיטו, בצבע מדהים, ריח משכר וטעם מושלם. השתמשתי בחומרי גלם טובים והתוצאה היתה מענגת במיוחד. ממליצה מאוד לא לוותר על שמן כמהין, שמעט ממנו במנה מוסיף טעם עז, לא לשכוח לגרר מעל מעט פרמזנו טובה (שעושה הבדל גדול, תפנקו את עצמכם בפרמזנו מיושנת טעימה ואיכותית) והמנה הזו תעיף אתכם ליום סגרירי באיזו עיר שתבחרו באיטליה, שם החורף אמיתי וקר. כוס יין ליד המנה, וזהו, אני בגן עדן. </span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTNP-D-5n6XZE_VnsxzlOv2jVqGByuFc_ICuOOTxGJLmqb2nVHR4TlPjCBDu2l6LNK9tDjOmjQSiTWO8ylGXNRugv35DdXPILc-Rlxnn7vnAUWH2X3wg3r3Z93bZsXYMiSG5eAuC4NyV4Y/s1600/_MG_0870.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTNP-D-5n6XZE_VnsxzlOv2jVqGByuFc_ICuOOTxGJLmqb2nVHR4TlPjCBDu2l6LNK9tDjOmjQSiTWO8ylGXNRugv35DdXPILc-Rlxnn7vnAUWH2X3wg3r3Z93bZsXYMiSG5eAuC4NyV4Y/s640/_MG_0870.JPG" width="426" /></a></div>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>ריזוטו פטריות וערמונים</b></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>מצרכים ל-4-6 מנות (תלוי אם זו מנה עיקרית או תוספת)</b></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">כוס וחצי אורז לריזוטו (מומלץ מסוג ארבוריו)</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ליטר ציר ירקות (אם לא משתמשים ביין אז יש להשתמש בליטר ועוד חצי כוס).</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 עלי מרווה</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">6 מסמרי רוזמרין קצוצים (או שמינית כפית תבלין רוזמרין יבש)</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">עלעלים מ-6 ענפי טימין</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">50 גרם חמאה</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">כף שמן כמהין</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בצל גדול קצוץ</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 שיני שום קלופות וקצוצות</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">רבע כוס שמנת 10% לבישול</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מלח, פלפל שחור גרוס</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">רבע כפית אגוז מוסקט טחון</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">חצי כוס יין לבן (לא חובה אבל מומלץ)</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">סלסילת פטריות (כ-250 גרם, מומלץ לערבב כמה סוגים) שטופות וחתוכות לרבעים או פרוסות</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">שקית ערמונים בואקום (100 גרם)</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">פרמז'נו לגירור מעל (כ-50 גרם)</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN3pSGbM7jIvFSuNqIlPYIlf7cx20UUPF605IO-UGhu6LowIuZe8y2T1rjCrHV4Wo6dnNVA9AuYqp8n7wkIp6HFTPLZB1AEAhCHeZsMxf91hR4T1vnoIcdtFHb9aA8WQTfuIAk74uzs6Vc/s1600/_MG_0873.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN3pSGbM7jIvFSuNqIlPYIlf7cx20UUPF605IO-UGhu6LowIuZe8y2T1rjCrHV4Wo6dnNVA9AuYqp8n7wkIp6HFTPLZB1AEAhCHeZsMxf91hR4T1vnoIcdtFHb9aA8WQTfuIAk74uzs6Vc/s640/_MG_0873.JPG" width="640" /></a></div>
<b><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אופן הכנה</span></b><br />
<br />
<ul style="text-align: right;">
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מחממים חמאה בסיר גדול. מאדים בצל עד שיזהיב על אש גבוהה כשהסיר מכוסה, מערבבים בכף עץ מידי פעם.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מוסיפים לסיר שום קצוץ. מערבבים כדקה.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מוסיפים פטריות, ערמונים, טימין, רוזמרין, ועלי מרווה ומטגנים בסיר מכוסה כ-5 דקות עד שניגרים מהן נוזלים , מערבבים מידי פעם.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מתבלים באגוז מוסקט, מלח ופלפל שחור גרוס.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">שוטפים את האורז. </span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מרתיחים את ציר ירקות.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מוסיפים אורז ומטגנים עד שהגרגרים מצופים (כחצי דקה- דקה).</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מנמיכים את האש מסיר הריזוטו.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">כעת עובדים עם שני סירים במקביל. סיר אחד של הציר שרותח כל הזמן וסיר של הריזוטו שמערבבים כל הזמן.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מוסיפים את היין (אם משתמשים) ומערבבים עד לספיגה. מוסיפים מצקת מהציר הרותח לסיר הריזוטו ומערבבים בכף עץ בעדינות כל הזמן עד לספיגת הנוזלים.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">כשהנוזלים נספגים מוסיפים עוד מצקת וחוזר חלילה עד שמסתיימים הנוזלים (כ-40 דקות) תוך כדי ערבוב איטי מתמיד.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">כשכל הנוזלים נספגים, טועמים ובודקים שהאורז מוכן (האורז צריך להיות רך אבל לא עיסתי). אם האורז לא מוכן מוסיפים עוד מצקת עד שהאורז מוכן.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מסירים מהאש, מוסיפים רבע כוס שמנת לבישול 10%, כף שמן כמהין ומערבבים.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מחלקים לצלחות, ומגררים מעל פרמז'נו.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אוכלים חם ונהנים.</span></li>
</ul>
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br /></div>
אדונית התבליניםhttp://www.blogger.com/profile/10437793613581938010noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2511761119940771558.post-27992713994529366272012-12-24T08:00:00.000+02:002012-12-24T08:00:08.522+02:00בריוש פטנט ברוטב פירות יער<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmykTntbNButAiOUFe6lu62sRjt8xe-dHunSbI_o_xvwCFOmXFt8B5SbCJeQ1xhqW0Vbz-0bHg90fvbmkEThQnzASmH5fqyjrukdDIB_ueltdJLuiinyhyphenhyphenDafu374YAY5Quf0qTQ41i88c/s1600/_MG_0851.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmykTntbNButAiOUFe6lu62sRjt8xe-dHunSbI_o_xvwCFOmXFt8B5SbCJeQ1xhqW0Vbz-0bHg90fvbmkEThQnzASmH5fqyjrukdDIB_ueltdJLuiinyhyphenhyphenDafu374YAY5Quf0qTQ41i88c/s640/_MG_0851.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">יש לנו קבוצת חברים טובים שמתגלגלים יחד עוד מהתיכון, מלימודים במגמת תאטרון בנהריה. יש משהו מרגיע בחברים ישנים, שהולכים לצידך ורואים תהליכים שאתה עובר, איכשהו, תמיד נראה כאילו פעם אחרונה שהתראינו היתה לפני רגע והשיחה ממשיכה מאותו מקום, גם אם עבר זמן. ככה זה עם חברי ילדות, הכל רך נוסטלגי ונעים. הרבה עבר מימי התיכון , אבל בכל זאת מצאנו את עצמנו בשנים האחרונות גרים באותה עיר, וככה אנחנו מתכנסים מדי פעם, חבורה מורחבת, עם בני הזוג, ועושים את מה שאני הכי אוהבת- אוכלים! בשנים האחרונות יש לנו מסורת של הדלקת נרות בחנוכה. השנה, אחרי שמירית איימה עליי להביא מלא סופגניות "רק מרולדין!!" כי זו "מנה מותרת" השבוע (ושנה שעברה עשיתי - כך מסתבר - פדיחת על שכמעט ונישלה אותי מהמקום בטקס הדלקת הנרות כשהבאתי סופגניות מתושייה), אז הבאתי מיליון סופגניות במחיר מופקע, תוך ששכחתי להביא כאלה בלי אבקת קקאו כי לבנת אלרגית. ברק הציל את המצב עם קינוח מדהים שאמא שלו יעל חודריאן הכינה לנו באהבה. מדובר היה בבריוש אפוי בתוך נייר אפייה שגולגל בתוך פחית שימורים ריקה. הבריוש האפוי מתקבל בצורת גליל (פטנט הורס! שאפו ליעל!) נחתך לעיגולים בעובי של כ-2 ס"מ, הורטב בסירופ סוכר ושקדים פרוסים, נאפה שוב קלות, וקושט ברוטב פירות יער מהמם. בסופגניות כמעט לא נגענו. מסתבר שבריוש ברוטב פירות יער בהשראת "קינוחים ללא קקאו עבור לבנת" גנב את ההצגה ולא הפסקנו לטחון אותו. כשביקשתי מיעל את המתכון, היא כל כך שמחה, ואפילו התקשרה לוודא שאני אכניס פסיקים ונקודות במקומות הנכונים כי מרוב מהירות והתרגשות היא שלחה את המתכון בלי להכניס סימני פיסוק. עם סימני פיסוק או בלי- רוצו להכין- כי המתכון פשוט מדהים, ומסתבר שהוא ממש קל. ותודה רבה רבה ליעל שעשתה לנו הדלקת נרות של חנוכה מתוקה ולא שגרתית...</span></div>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ניתן להכין את המתכון פרווה או חלבי. יעל הדגישה שחלבי הכי טעים, אבל מי שמעוניין להכין פרווה - יוצא טעים.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZP5GA4gTUUSCtDXQ9dqjcGxyXKaojVal_XMy9aQERvTAEAKfg6ybuRncPvj0ElNHb07LJBNB-SsgEmjzX-1RZ-szTPew3-zPjFCDhy5aTb2hhKdvZO0QUAWxH0MmGHA3D5N4EqO3tQudL/s1600/_MG_0848.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZP5GA4gTUUSCtDXQ9dqjcGxyXKaojVal_XMy9aQERvTAEAKfg6ybuRncPvj0ElNHb07LJBNB-SsgEmjzX-1RZ-szTPew3-zPjFCDhy5aTb2hhKdvZO0QUAWxH0MmGHA3D5N4EqO3tQudL/s640/_MG_0848.JPG" width="426" /></a></div>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">בריוש ברוטב פירות יער</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מתכון של יעל חודריאן</span><br />
<b><span style="color: #444444;"><span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: start;">מצרכים ל-3</span><span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: start;"> </span><span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: start;">גלילים באורך כ-20 ס"מ (כ-10-8 מנות כל גליל)</span></span></b><br />
<span style="background-color: white; color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: start;"><b>לבריוש</b></span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: start;">1/2 כוס מיץ תפוזים (למתכון פרווה) או 1/2 שמנת או יוגורט </span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: start;">30 גרם שמרים + משפר אפיה של שמרית</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: start;">5 ביצים</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: start;">1/2 כוס קרונפלור (לגרסת פרווה) </span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: start;">או 1/2 שקית אינטינט פודינג וניל</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: start;">4 כפות מיץ לימון</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: start;">מעט מלח</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: start;">1/3 כוס סוכר</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: start;">4 כוסות קמח</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: start;">3 שקיות סוכר וניל</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: start;">250 גרם מרגרינה מחמאה (לפרווה) או 250 גרם חמאה </span><br />
<br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: start;"><b>לסירופ סוכר</b></span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: start;">1 כוס סוכר</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: start;">1 כוס מים</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: start;">גרידת תפוז מעט (כרבע כפית)</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: start;">4 כפות מיץ לימון</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: start;">100 גרם שקדים פרוסים מולבנים</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: start;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: start;"><b>לקישוט</b>: אבקת סוכר.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: start;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: start;"><b>סירופ פירות יער</b></span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: start;">חצי חבילת פירות יער קפואים מופשרת. </span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>אופן הכנה</b></span><br />
<blockquote style="background-color: white; text-align: start;" type="cite">
<div dir="rtl">
<div style="color: #222222; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מכינים את הבריוש: מכניסים את כל החומרי הבצק לקערה. </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">לשים את הבצק כ-12 דקות לפחות או במקסר עד שמתקבל בצק חלק ואחיד. משאירים בקערה מכוסה במגבת למשך לילה במקרר.</span></li>
</ul>
</div>
</blockquote>
<br />
<blockquote style="background-color: white; text-align: start;" type="cite">
<div dir="rtl">
<div style="color: #222222; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מחלקים את הבצק ל- 3 חלקים. מכניסים כל </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">חלק לקופסת שימורים בצורת גליל. כאשר הוא עטוף בנייר אפייה. (כלומר, מרפדים בנייר אפייה קופסת שימורים כשהנייר גבוה מגובה שולי הקופסא). מברישים בביצה ואופים בתנור שחומם מראש ל- 175 מעלות </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">כ- 25 דקות עד אשר הבריוש זהוב. מצננים.</span></li>
</ul>
</div>
</blockquote>
<br />
<blockquote style="background-color: white; text-align: start;" type="cite">
<div dir="rtl">
<div style="color: #222222; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מכינים סירופ סוכר: מכניסים לסיר את חומרי הסירופ. מרתיחים במשך כ-9- 5 דקות עד אשר יש בועות לבנות. מורידים מהאש.</span></li>
</ul>
</div>
</blockquote>
<br />
<blockquote style="background-color: white; text-align: start;" type="cite">
<div dir="rtl">
<div style="color: #222222; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">חותכים את הגליל לרוחב לפרוסות בעובי של כ- 2 ס"מ ומסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה. מזלפים עם כפית מהסירופ עם השקדים מעל כל עיגול בריוש. נותנים לסירופ להספג במשך כ-15 דקות לפחות. אופים במשך כ- 8 דקות בתנור שחומם מראש לחום של 175 מעלות.</span></li>
</ul>
</div>
</blockquote>
<br />
<blockquote style="background-color: white; text-align: start;" type="cite">
<div dir="rtl">
<div style="color: #222222; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="text-align: right;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בינתיים מכינים סירופ פירות יער- מרסקים חלקית חצי חבילת פירות יער במזלג, משאירים מעט פירות יער שלמים ויפים. מוסיפים כ-2 -5 כפות מסירופ הסוכר. מערבבים. </span></span></li>
</ul>
</div>
</blockquote>
<br />
<blockquote style="background-color: white; text-align: start;" type="cite">
<div dir="rtl">
<div style="color: #222222; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מסדרים בצלחת הגשה פרוסת בריוש. מפדרים עם אבקת סוכר .</span></li>
</ul>
</div>
</blockquote>
<br />
<blockquote style="background-color: white; text-align: start;" type="cite">
<div dir="rtl">
<div style="color: #222222; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מגישים חם מיד ומקשטים עם סירופ פירות יער קר.</span></li>
</ul>
</div>
</blockquote>
<div>
<div dir="rtl">
<br /></div>
</div>
</div>
אדונית התבליניםhttp://www.blogger.com/profile/10437793613581938010noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-2511761119940771558.post-72266240534540085442012-12-17T08:00:00.000+02:002013-03-16T20:38:58.382+02:00חריימה <div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8zMcyla5bJiR3haIknUv5b0R9WbT-99heROTG6c3_gxjGUlITnQvxzwY7hfU5dGYVOvM9d74XCtUIIDa-yXfVBziWbd7lKVKcddtdIyE09miSdMXn0G8rNIl66ft2IcyD6h0tdYd6xdb6/s1600/_MG_0863.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8zMcyla5bJiR3haIknUv5b0R9WbT-99heROTG6c3_gxjGUlITnQvxzwY7hfU5dGYVOvM9d74XCtUIIDa-yXfVBziWbd7lKVKcddtdIyE09miSdMXn0G8rNIl66ft2IcyD6h0tdYd6xdb6/s640/_MG_0863.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">חריימה. שם מוזר למנה. פעם זה היה נראה לי כמו משימה בלי אפשרית שמתאימה דווקא לסבתות מרוקאיות רציניות. אבל מסתבר שגם צעירים יכולים ובגדול! עומר, בן זוגי, מומחה לחריימה. זה יוצא לו טוב יותר משל כל סבתא- מאמא (באחריות!) אז הפעם, אני מביאה מנה שהוכנה על ידו במיומנות מרשימה וצולמה על ידי בהתפעלות וחוסר סבלנות כבר לטבול בה חלה קרועה בידיים. ממכר כבר אמרתי?</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4g6ew6eAyDyAH1-sfOyWds7Th6UZFeF8lEvr_yrDoIM6NTMa0ZGVGDEEvTucv7bDiXC2SdTyj-d4GNelVrxdoCBlYZQ6RnBVuCeXI8kdR5yq_zc3N0y__x7T4tWuka1mh0AIKE0Iv2iG_/s1600/_MG_0857.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4g6ew6eAyDyAH1-sfOyWds7Th6UZFeF8lEvr_yrDoIM6NTMa0ZGVGDEEvTucv7bDiXC2SdTyj-d4GNelVrxdoCBlYZQ6RnBVuCeXI8kdR5yq_zc3N0y__x7T4tWuka1mh0AIKE0Iv2iG_/s640/_MG_0857.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">כל אחד בטוח ששלו הכי טעים, אבל בחריימה הזה- שמבוסס על מתכון שפורסם ב"על השולחן" (של מסעדת "גדרה 26", במקור מדובר במתכון לקציצות בורי ברוטב חריימה, אנחנו השתמשנו רק במתכון לרוטב ובישלנו בו דג) נפרסו פרוסות לימון קלוף שנתנו לו טעם מ ד ה י ם. את הפלפל החריף לא חתכנו כדי שלא יהיה חריף מידי אלא רק ייתן פיקנטיות עדינה. וככה ישבנו לנו שני אנשים רעבים ביום שבת בצהרים בפינת אוכל קטנה שצופה על גגות תל אביב וטרפנו סיר דגים וכמעט חלה שלמה. שחיתות ממכרת. אוכל של סבתא מעולם לא היה נגיש יותר. 10 דקות עבודה כחצי שעה של בישול ואתם שם.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>חריימה</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>מבוסס על מתכון של מסעדת "גדרה 26" שפורסם ב"על השולחן" עם שינויים שלנו</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מצרכים ל-4 מנות ראשונות</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">500 גרם (1-2 דגים) חתוכים ל-3 חלקים (בורי, נסיכת הנילוס, לוקוס, מה שאוהבים)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>לרוטב</b>:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 פלפלים אדומים פרוסים לפרוסות בעובי 1 ס"מ</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">פלפל ירוק חריף</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 כוס שמן (השתמשנו בקנולה)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 בצל לבן חתוך לפרוסות בעובי 1 ס"מ</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 שיני שום קלופות ופרוסות</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 כפות פפריקה מתוקה</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 כפית פפריקה חריפה</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">קופסת רסק עגבניות </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">צרור כוסברה קצוצה</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 לימון קלוף פרוס דק</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">כפית מלח</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מים לכיסוי הירקות</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אופן הכנה</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מחממים סיר עם שמן, מטגנים בצל כ-2 דקות. מוסיפים פלפלים אדומים ופלפל חריף ומטגנים עד לריכוך. מוסיפים 2 סוגי פפריקה ורסק עגבניות ומערבבים בכף.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מוסיפים מים, כוסברה לימון ומלח, מביאים לרתיחה. מכסים במים ומבשלים 20 דקות.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מוסיפים את הדג הפרוס.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מבשלים עוד כ-15 דקות.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מגישים עם הרבה רוטב ומנגבים עם חלה טרייה. </span></li>
</ul>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
אדונית התבליניםhttp://www.blogger.com/profile/10437793613581938010noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-2511761119940771558.post-500229496983183322012-12-10T08:00:00.000+02:002012-12-10T08:00:02.535+02:00קציצות דגים של אמא וטעם של בית <div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0nM-TbxftJkLpiOcnTiOyA5Bv-oL5PhUOlBD_sovaXYChCJAWdYL3PzE_sicwZc5An60Z9QX3h3j5DXFTFMo6xNmw-zthYf88ATRcWecWbz30FPvRtHDPvswvJvmej7xyU_llwdGnbCjh/s1600/_MG_9016.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0nM-TbxftJkLpiOcnTiOyA5Bv-oL5PhUOlBD_sovaXYChCJAWdYL3PzE_sicwZc5An60Z9QX3h3j5DXFTFMo6xNmw-zthYf88ATRcWecWbz30FPvRtHDPvswvJvmej7xyU_llwdGnbCjh/s640/_MG_9016.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">הקציצות דגים של אמא שלי הן בהחלט קציצות הדגים הכי טובות בעולם. כשמתחשק לי לאכול אוכל של בית, זו המנה בשבילי. רוטב אדום עשיר וסמיך, פיקנטי אך עדין, עוטף ברכות קציצות פריכות רכות מבפנים, שכייף לנגב עם חלה טרייה של יום שישי, להתענג על כל ביס ועל השבת שבפתח. כשאני אוכלת אותן באמצע השבוע אני ישר עוברת ל"מוד" של שבת. עם המעבר לבית חדש וכל הסידורים הנלווים, חדוות הבישול שלי כבר מחכה לפרוץ שוב ברוב הדרה אחרי שיגמרו הסידורים, לכן מתחשק לי לשתף במתכון כזה - הכי הכי של בית.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgofUCxCQc3cIxtKIz-CIyDnPxHjxzxhofQPsx2JEZFqNOYQZG1vpEe68BL7NxwdZe7F5qmsKavSBqJ_gbd7jN7ilRmYX1ghBt9dth_qWzAYbVbyAfPQ8XC-5jx852Q62DP9VC6m13Eat32/s1600/_MG_9019.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgofUCxCQc3cIxtKIz-CIyDnPxHjxzxhofQPsx2JEZFqNOYQZG1vpEe68BL7NxwdZe7F5qmsKavSBqJ_gbd7jN7ilRmYX1ghBt9dth_qWzAYbVbyAfPQ8XC-5jx852Q62DP9VC6m13Eat32/s640/_MG_9019.JPG" width="426" /></a></div>
<b><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">קציצות דגים ברוטב של אמא</span></b><br />
<b><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מצרכים לכ-20 קציצות</span></b><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>לקציצות</b></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">חצי קילו פילה דג לבן (נסיכת הנילוס, לוקוס, דניס, לברק)</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בצל בינוני חתוך</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 שיני שום קלופות קצוצות</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">חצי צרור כוסברה טשופה </span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">תפוח אדמה בינוני קלוף וחתוך</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">פרוסה וחצי לחם מיום קודם</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מלח, פלפל</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">כמון</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">פפריקה</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> כורכום</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 כפות שמן זית</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>לטיגון הקציצות</b>: ביצה עם מעט מים</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>לרוטב</b></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 כפות רסק עגבניות</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">שמן זית</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מלח, פלפל שחור גרוס</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">פפריקה אדומה מרוקאית</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">כמון</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">חצי גמבה חתוכה לפרוסות</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">פלפל ירוק חריף</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 שיני שום קצוצות</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">עלים מ-4 ענפי כוסברה קצוצים</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8p4NoCC_MyknIX5qIzFXa_DfYtmHx6djIMAuA_xE2M4lCUWteAko-Ba5ru0eCthAwAJiVRuVkTPF3viwzmOmMi8Wrf8n5MDSkDkWqMHxD79BzYWweoN9wTOxxgi1oqHlxo1Dxbo-euLXS/s1600/_MG_9025.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8p4NoCC_MyknIX5qIzFXa_DfYtmHx6djIMAuA_xE2M4lCUWteAko-Ba5ru0eCthAwAJiVRuVkTPF3viwzmOmMi8Wrf8n5MDSkDkWqMHxD79BzYWweoN9wTOxxgi1oqHlxo1Dxbo-euLXS/s640/_MG_9025.JPG" width="426" /></a></div>
<b><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אופן הכנה</span></b><br />
<br />
<ul style="text-align: right;">
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">לקציצות: אמא שלי טוחנת את כל חומרי הקציצות במטחנה בבית. למי שאין מטחנה- ניתן לקצוץ את הדג אצל מוכר הדגים ובבית לקצוץ את כל המרכיבים הנוספים מלבד התבלינים במקסר או בלנדר ולהוסיף לדג הקצוץ או הטחון. </span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מוסיפים תבלינים ולשים בידיים למרקם חלק. יוצרים כדורים בגודל של כדור פינג פונג ומשטחים קצת.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בקערית קטנה מכינים ביצה עם מעט מים. טובלים ממש מעט כל קציצה משני הצדדים (ממש החלקה קטנה) ומטגנים טיגון קל מכל צד (ממש כ-10-20 שניות מכל צד). ומניחים על נייר סופג.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מכינים רוטב: מכניסים את כל חומרי הרוטב לסיר רחב מביאים לרתיחה. מכניסים את הקציצות אחת אחת, מביאים שוב לרתיחה ומבשלים כשעה. בודקים שהרוטב לא מצטמצם לגמרי ומוסיפים במידת הצורך. חשוב שבתחילת הבישול המים יכסו את הקציצות.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">הקציצות מוכנות כשהרוטב מעט מסמיך.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מגישים חם עם חלה טרייה.</span></li>
</ul>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr-ZDn-daokQBbBvPxbtxwfoRD7oz4zO9z5-ibAPS583Fn69iO_rFUaX1bHyP9T0-VEEZ5gFuRfvAtcrCnaQH1BuSqqdHYREBLhaEAjOY21T5P6I_be9iwkETxwNmck85jgxchkjUQYmiD/s1600/_MG_9034.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr-ZDn-daokQBbBvPxbtxwfoRD7oz4zO9z5-ibAPS583Fn69iO_rFUaX1bHyP9T0-VEEZ5gFuRfvAtcrCnaQH1BuSqqdHYREBLhaEAjOY21T5P6I_be9iwkETxwNmck85jgxchkjUQYmiD/s640/_MG_9034.JPG" width="640" /></a></div>
<br /></div>
אדונית התבליניםhttp://www.blogger.com/profile/10437793613581938010noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2511761119940771558.post-870035147901557142012-12-03T08:30:00.000+02:002013-03-16T20:39:33.612+02:00על חציל בטחינת עגבניות ויוגורט עיזים<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS42OoQoEaN3uDzPHLX76xqUuYx1HuMlweODeVJsu7DTGeX9owdu49jrUb2lIqrlUEl-tevAJviKwKoS4t-5bmnYkSVHpLdJNG9BZ7jZOXX-G8lwJXzW9jXBDx2f84mbbopp3MOQS0_j-_/s1600/_MG_8820.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS42OoQoEaN3uDzPHLX76xqUuYx1HuMlweODeVJsu7DTGeX9owdu49jrUb2lIqrlUEl-tevAJviKwKoS4t-5bmnYkSVHpLdJNG9BZ7jZOXX-G8lwJXzW9jXBDx2f84mbbopp3MOQS0_j-_/s640/_MG_8820.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">זהו. עברנו. כמעט נגמרו הארגזים, בכלל לא נגמרו הסידורים, ונשאר המון המון המון חשק לבישולים. אחד הדברים הכי טובים בבית החדש, שיש לי חלון דרומי עצום שמציף את הבית באור מקסים שהוא הכרחי ומצויין לצילומי מזון. אלתרתי לי חדר סטודיו חמוד משקיף לרחוב ולמגדלי העיר, מוצף באור ומלא באקסוסוריז של צילומים. אין לי כבר סבלנות... אני מחכה להתחיל לצלם שם... מטבעי אני לא ארגע עד שהכל יהיה מסודר למשעי, אז בינתיים עוד מסדרים... </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בחרתי הפעם, להביא מתכון קליל ומהיר שמשקף את אופי הבישולים שלי בעת פרוייקט המעבר והשיפוץ.. חציל צלוי בטחינה של עגבניות צלויות ויוגורט עיזים. החציל נצלה על אש גלויה על הגז (זה עושה לכלוך אבל טעים אש!) ולמי שמתעצל לנקות או שאין אש יכול בהחלט לקלות את החציל בנייר כסף בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 220 מעלות למשך כחצי שעה עד שהחציל מגיר נוזלים ומתרכך. הטחינה היא הלהיט של המנה. עגבניות שרי צלויות בתנור נטחנות עם טחינה ויוגורט והתוצאה חלומית מבחינתי...אפשר להכפיל את הכמות במתכון אם חפצה נפשכם במנות לאירוח..</span></div>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>חציל צלוי בטחינת עגבניות צלויות ויוגורט עיזים</b></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>מצרכים ל-2 מנות</b></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">חציל שטוף </span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">15 עגבניות שרי חצויות</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">עלים מ-2 ענפי טימין טרי או מעט טימין יבש</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">שמן זית</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">רבע כוס טחינה</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">רבע כוס יוגורט</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מלח, פלפל שחור גרוס</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>אופן הכנה</b></span><br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מניחים את החציל על הגז והופכים במלקחיים מידי פעם עד שהחציל שרוף מבחוץ ומגיר נוזלים.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מניחים בצד.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בינתיים, מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה עגבניות שרי חצויות. מתבלים בטימין, מלח ופלפל ומעט שמן זית וצולים בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות כרבע שעה עד שהעגבניות צלויות ומגירות נוזלים.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מכניסים לבלנדר או לכלי שמתאים לבלנדר מוט עגבניות שרי, חצי מכמות הטחינה וחצי מכמות היוגורט. טוחנים. מוסיפים עוד טחינה יוגורט (ואפשר קצת מים במידת הצורך) על מנת להגיע למרקם מושלם שאוהבים (אני אוהבת די סמיך ויש שאוהבים דליל). מתבלים במלח, ופלפל שחור גרוס.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">שופכים מעל החציל ומגישים.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">טעים.</span></li>
</ul>
<br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
אדונית התבליניםhttp://www.blogger.com/profile/10437793613581938010noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2511761119940771558.post-46655462101610162812012-11-26T08:00:00.000+02:002012-11-26T08:00:12.663+02:00קיש מנגולד<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkyNOieFVDje5VLf5waIN2Ws8Y7wUu8eazveScSq7tJgdlUBM26uaaxmIEU7JuBaJ0sjyztrEwxqoU4a4MmK3CrFvMSOVt7Bh_S_rRv48ZvzxMaBJrUObON9JxroB3JkQO5MDAHK0UioyZ/s1600/_MG_7046.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkyNOieFVDje5VLf5waIN2Ws8Y7wUu8eazveScSq7tJgdlUBM26uaaxmIEU7JuBaJ0sjyztrEwxqoU4a4MmK3CrFvMSOVt7Bh_S_rRv48ZvzxMaBJrUObON9JxroB3JkQO5MDAHK0UioyZ/s640/_MG_7046.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אז... אנחנו ממש ממש לקראת המעבר המיוחל שיבוא עלינו לטובה ביום שישי הקרוב. הרבה ארגזים, מסקינטייפ, בעלי מקצוע, ניקיונות, קדיחות , קניות, מיונים, אריזות ובקיצור בלגן. בלגן חיובי, ובכל זאת. הרבה סידורים ומעט בישולים. השבוע בזמן שעבדנו על שיופים, קדיחות וחיות אחרות בבית החדש, לקחתי רגע ועליתי לגג. מסתבר שיש שם גג מקסים, ואז גמלה בליבי החלטה, הולכת להיות לי גינת ירק על הגג. מקסימה, אורגנית ובריאה. וועד הבית התלהב, ואני ... לא יכולה לחכות שאסיים עם כל האירגונים למבוגרים, ואתמקם בבית החדש, אז אתפנה לטפח לי גינה אורגנית, לבשל ולצלם כמו לפני ההרפתקה המופלאה הזו. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLRgOctJvhlWc6GiasJNt6VMBaEHZeuyC9oag9YfFQ9WObmKPjLrlkvowP9lL2WuxQ5tR60KdN2cSod-ka77YDdkyNwmHEb-btviaKKYTL-NT5ik2ubLXCz8u9e9rGxGZq1dGNAF8hfZyi/s1600/%25D7%25A6%25D7%2599%25D7%259C%25D7%2595%25D7%259D+%25D7%259E%25D7%2596%25D7%2595%25D7%259F45.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLRgOctJvhlWc6GiasJNt6VMBaEHZeuyC9oag9YfFQ9WObmKPjLrlkvowP9lL2WuxQ5tR60KdN2cSod-ka77YDdkyNwmHEb-btviaKKYTL-NT5ik2ubLXCz8u9e9rGxGZq1dGNAF8hfZyi/s640/%25D7%25A6%25D7%2599%25D7%259C%25D7%2595%25D7%259D+%25D7%259E%25D7%2596%25D7%2595%25D7%259F45.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: justify;">ובינתיים, תזכורת מגינה אורגנית של מישהו אחר. ירקות מקסימים שהפכו לקיש מנגולד טעים ובריא. הכנתי אותו (זהירות קלישאה בדרך!) למסיבת רווקות של חברה, כולם נורא התלהבו, ואני חייבת לרוץ לספר לחבר'ה (זה אתם!)</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic4iSntyxWQAhyphenhyphenI3KKMGyF64_4_tWzrj7C5vS2DuedBxr41O4zMAxPebP-XyUogvNp5lDAZplDQ11LwHq-7TzDxpVpvabGaDsLGJjEEatYCmdkpF-7ObUIIy_tLjOdUyKy2HJjNPoE2UBH/s1600/%25D7%25A7%25D7%2595%25D7%259C%25D7%2590%25D7%2596%2527%25D7%2599%25D7%259D3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic4iSntyxWQAhyphenhyphenI3KKMGyF64_4_tWzrj7C5vS2DuedBxr41O4zMAxPebP-XyUogvNp5lDAZplDQ11LwHq-7TzDxpVpvabGaDsLGJjEEatYCmdkpF-7ObUIIy_tLjOdUyKy2HJjNPoE2UBH/s640/%25D7%25A7%25D7%2595%25D7%259C%25D7%2590%25D7%2596%2527%25D7%2599%25D7%259D3.jpg" width="480" /></a></div>
<h3 style="text-align: right;">
<b><span style="color: #783f04; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">קיש מנגולד</span></b></h3>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מצרכים לכ-8 מנות בתבנית פאי עגולה גבוהה בקוטר 25 ס"מ</span></b></div>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">לקלתית</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 וחצי כוסות קמח רגיל</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">120 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 ביצה</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">קורט מלח</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">למלית</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 בצל סגול</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">חצי קילו עלי מנגולד/עלי סלק</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">כף שמן זית</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">רבע כוס פטרוזיליה קצוצה</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 ביצים</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">כוס חלב עיזים</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200 גרם גבינת בולגרית 5%</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">עלים מ-4 ענפי טימין</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מלח, פלפל</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>אופן הכנה</b></span><br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מכינים את הבצק: מכניסים את כל חומרי הבצק לקערה ולשים בידיים כ-3-2 דקות עד לקבלת בצק אחיד. מסדרים בתבנית כולל הדפנות (בידיים או מרדדים ומניחים את הבצק המרודד בתבנית תוך כיסוי השוליים). מכניסים להקפאה עד שמכינים את המלית והרויאל.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">קוצצים בצל. חותכים עלי מנגולד או עלי סלק. מחממים שמן זית במחבת ומטגנים בצל עד להזהבה יפה. מוסיפים עלי סלק ומטגנים עד להזהבה וריכוך מוסיפים פטרוזיליה ומערבבים כמה שניות. מתבלים במלח ופלפל שחור גרוס.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מכינים רויאל: מערבבים חלב סויה ביצים וטימין. מוסיפים בולגרית. </span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מרכיבים את הפאי: מסדרים את המנגולד בתבנית. שופכים מעל את הרויאל.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד להזהבה.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">שומרים במקרר עד 3 ימים או בהקפאה עד שבועיים. מפשירים 12 שעות לפני ההגשה במקרר ומחממים בתנור.</span></li>
</ul>
<br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCM8-e2xSB5XFXw7p7iAyRcH4gANfOmL20KRRzoHDcpEgUYlBfajYLndxlYKgbMVngwy6aB9U_ZaqHm-te5Q5ZiSrT4cip14phTQzx7xKNIDnbOhQLvbzFKnCyxNrQukW3nC3pedZAljPn/s1600/%25D7%25A6%25D7%2599%25D7%259C%25D7%2595%25D7%259D+%25D7%259E%25D7%2596%25D7%2595%25D7%259F50.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCM8-e2xSB5XFXw7p7iAyRcH4gANfOmL20KRRzoHDcpEgUYlBfajYLndxlYKgbMVngwy6aB9U_ZaqHm-te5Q5ZiSrT4cip14phTQzx7xKNIDnbOhQLvbzFKnCyxNrQukW3nC3pedZAljPn/s640/%25D7%25A6%25D7%2599%25D7%259C%25D7%2595%25D7%259D+%25D7%259E%25D7%2596%25D7%2595%25D7%259F50.jpg" width="480" /></a></div>
<br /></div>
אדונית התבליניםhttp://www.blogger.com/profile/10437793613581938010noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-2511761119940771558.post-35338113949466378172012-11-19T08:00:00.000+02:002012-11-19T08:00:00.138+02:00סלט עגבניות שרי צלויות וטריות ותפילה לימים שקטים<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">הימים הלא שקטים שפוקדים אותנו עכשיו, ממלאים אותי במחשבות על המדינה הכל כך מיוחדת ואמיצה הזו, שצועדת בגאווה קדימה, ויוצאת להגן על תושביה בנחישות באומץ אך באנושיות רבה. אני חושבת בעצב רב על אותם ילדים שבמקום לצייר בצבעים אדומים, חווים פחד למשמע אזעקת צבע אדום, וכל אותם תושבים ששלוות חייהם מופרת ושאינם יכולים לבצע פעולות בסיסיות ופשוטות כגון להתקלח לאכול או לישון בלא שקול אזעקה מחריד יפלח את האוויר ויזרע בדרך פחד וצער. כל כך פרדוקסלי בעיני שאנחנו מדינה מתקדמת, וחדשנית, שמנהלת דמוקרטיה תקינה שמהווה "אי של שפיות" בין מדינות ערב מוסלמיות קיצוניות מסביב. בעיני המתבונן מהצד, השפיות של המדינה הזו נראית כמוטלת בספק רב. איפה עוד תמצאו תושבים אשר סופגים באומץ כה רב את התקפות הטילים הבלתי פוסקות על בתיהם, לא עוזבים את עריהם ותומכים בצבא ההגנה שלנו באמון מלא. איפה עוד תמצאו ילדים שמסיימים את בית הספר ובתוך חודשים ספורים נהפכים לחיילים אמיצים ומאומנים שיוצאים להגן על המדינה באהבה ובחירוף נפש. בכל התקהלות אקראית, בכל עת ובכל רגע נתון, בכל קבוצת אנשים שתיאסף יחד, תמצאו סיפורים אנושים על עתות מלחמה. אחד זוכר ממלחמת המפרץ, שני ממלחמת לבנון ושלישי מתקופת הפיגועים. מדינה של אזרחים מתורגלי מלחמה. סופגים בראש מורם ובגאווה, ללא חת ובלא פחד את אשר בא וממשיכים הלאה עם תקווה לימים שקטים. </span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">האזעקה בתל אביב תפסה אותי- כמה אירוני- בתור לפלאפל. באופן סוראליסטי כמעט, צעדו כל העומדים בתור לאזור הבנוי של אותו דוכן פלאפל, המתינו בסבלנות שקול האזעקה הרם יחלוף, ולאחר שנשמע פיצוץ גדול ועמום יחסית, נשמו לרווחה וחזרו לעמוד בתור לאכול פלאפל. סיטואציה הזויה. לא אמיתית. אבל הכי ישראלית. זה לא יכול לקרות באף מקום אחר. בשום מציאות אחרת ולא במדינה שכנה. יש לנו כח רצון, אומץ נחישות, סיבולת ועמידות ראויים להערכה ולהערצה, ויש לנו הרבה על מה להיות גאים. בעולם שכולו טוב, גם היה לנו שקט. בינתיים יש לנו תקווה וצבא חזק שמגן עלינו.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5LQc2l9FNbC05eNXe9qcupSfT2lA_To1n7O6fy_fTZ4PxKVRmV1soe1x_WegHGOhoJjEy3GieaiZjlPohbPrhjkIm-UvcL5SpuYxBpKpo_yvALhKlsBFshrR-A_fpf3nO2UysNH_XwHYL/s1600/_MG_6821.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5LQc2l9FNbC05eNXe9qcupSfT2lA_To1n7O6fy_fTZ4PxKVRmV1soe1x_WegHGOhoJjEy3GieaiZjlPohbPrhjkIm-UvcL5SpuYxBpKpo_yvALhKlsBFshrR-A_fpf3nO2UysNH_XwHYL/s640/_MG_6821.JPG" width="426" /></a></div>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">הבאתי הפעם מתכון קליל לסלט מעניין שמכינים תוך 10 דקות. כי למי יש כוח או זמן לבשל עכשיו. אבל בכל זאת, חייבים לאכול, ואם כבר לאכול, עדיף לאכול טוב...</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>סלט עגבניות שרי צלויות ועגבניות טריות</b></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>מצרכים ל-4 מנות</b></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">חבילת עגבניות שרי</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">עלים מ-4 ענפי טימין טרי או חצי כפית טימין יבש (לא חובה)</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">שמן זית</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אגוזי מלך/צנוברים קלויים או טריים (לא חובה)</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">גבינה בולגרית או פטה או חמד או צפתית</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מלח, פלפל שחור גרוס</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">6 עגבניות לחות חתוכות לפרוסות (לא חובה)</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>אופן הכנה:</b></span><br />
<br />
<ul style="text-align: right;">
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מסדרים בתבנית על נייר אפייה חצי חבילת עגבניות שרי. מתבלים במלח, פלפל שחור וטימין יבש או עלים מענפי טימין טרי. שופכים שמן זית בנדיבות.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> מכניסים לתנור שחומם ל-200 מעלות למשך כ-10-15 דקות עד שמזהיבות ונצלות.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בינתיים, מסדרים בקערה עגבניות שרי חתוכות לחצאים, עגבניות לחות פרוסות.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">שופכים מעל את העגבניות הצלויות ומיציהם כולל השמן.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מערבבים.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מפזרים גבינה ואגוזי מלך (או צנוברים) שבורים ומגישים.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">שיהיה לנו המשך שבוע שקט וטעים. </span></li>
</ul>
<br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
אדונית התבליניםhttp://www.blogger.com/profile/10437793613581938010noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2511761119940771558.post-28572615612467859012012-11-12T08:00:00.000+02:002012-11-12T08:00:07.484+02:00וודקה מרשמלו<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNabOcDC_HOWckncsurmFqFN6jZzj3fn3CYitP54NTLLoJcNpO0oA_eg_lZawAGTUdGAh2FGxPyOE6aesjjBHs36YiZq1uslc6EWOL_oQZqylVHj6SL6cKPf-MfeNmHL7rbJUmtUmcsa65/s1600/_MG_9796.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNabOcDC_HOWckncsurmFqFN6jZzj3fn3CYitP54NTLLoJcNpO0oA_eg_lZawAGTUdGAh2FGxPyOE6aesjjBHs36YiZq1uslc6EWOL_oQZqylVHj6SL6cKPf-MfeNmHL7rbJUmtUmcsa65/s640/_MG_9796.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">את הרעיון למשקה המגניב הזה, קיבלתי מליאונה האירית שגרה בדבלין. שף קונדיטורית שאוהבת לחיות טוב. עירבבה לה וודקה עם מרשמלו ויצא מעולה. גם אני ערבבתי, והיממתי את כל מי שטעם. אז למי שאוהב וודקה וגם למי שלא, זה נחמד לאירוח, קצת לפני האוכל, או אחרי... לחיים!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeeHa2ZJ7-QTAQ41-nd1csZrwSv-s4SQ2LzZ1fRbVR9bo0Q9diO4UTh1oGBAkWApTL_yERyYZ4-Tjj_vvDslBUMA35GSzaqEhT6lLFX3KFKuzMn80o67-qgGRVtoD9nDibPFyjUsLpJc7I/s1600/_MG_9799.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeeHa2ZJ7-QTAQ41-nd1csZrwSv-s4SQ2LzZ1fRbVR9bo0Q9diO4UTh1oGBAkWApTL_yERyYZ4-Tjj_vvDslBUMA35GSzaqEhT6lLFX3KFKuzMn80o67-qgGRVtoD9nDibPFyjUsLpJc7I/s640/_MG_9799.JPG" width="426" /></a></div>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>וודקה מרשמלו</b></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">רכיבים חצי חבילת מרשמלו לבן</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">וודקה איכותית</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בקבוק 750 מ"ל (אפשר זכוכית)</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>אופן הכנה</b></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מכניסים את הוודקה והמרשמלו לבקבוק.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מכניסים למקרר לחודש וחצי ומערבבים כל כמה ימים.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">כשמוכן מסננים ומגישים.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אפשר לערבב במהירות ולפורר את המרשמלו או לערבב בעדינות ולשמור אותם שלמים.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">שומרים במקפיא.</span></li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<br /></div>
אדונית התבליניםhttp://www.blogger.com/profile/10437793613581938010noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2511761119940771558.post-38181747572503845382012-11-05T08:00:00.000+02:002012-11-05T08:00:14.407+02:00פסטה סגולה: סלק, עשבי תיבול וגבינה כחולה<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcX4NYMmfpoG49YEzhD_vY9fD3Mkgwqv4ma8kN4lF5Koel1eECa6YLTzqgiFALWVH7UYMeLw_VQZ7JRv8j36GZYe9JQUQKGA8MdJ3t2Amf2egZ6PEepIoX7kyaHFATuf5ZEdhTfjk-NglK/s1600/_MG_0724.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcX4NYMmfpoG49YEzhD_vY9fD3Mkgwqv4ma8kN4lF5Koel1eECa6YLTzqgiFALWVH7UYMeLw_VQZ7JRv8j36GZYe9JQUQKGA8MdJ3t2Amf2egZ6PEepIoX7kyaHFATuf5ZEdhTfjk-NglK/s640/_MG_0724.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מי שמכיר אותי יודע, שחרף אהבתי לאוכל בריא, אני חולה על גבינה כחולה. ואם אפשר גבינה כחולה עם סלק אני מאושרת. כוס יין אדום ליד ואני בעננים. לכן שמחתי כל כך למצוא </span><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">את המנה הנפלאה הזו בספר החדש של הילה אלפרט "יש מקום בעיר תחתית". קיבלתי את הספר מאמא של עומר במתנה לחג בראש השנה, ואני נהנית למצוא שם אוצרות מידי פעם. הכנתי את המנה עם פסטה עבה ושטוחה והיא יצאה מרהיבה יפה וטעימה. כשהכנתי את המנה עם ספגטי, כל המנה נצבעה בסגול עמוק הורס והאורחים התענגו (אפילו אחד נחמד שלא אוכל אוכל צבעוני, במיוחד אם מקורו בירקות, טעם אהב וביקש עוד. ואני שמחתי). </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiPLcOXzpEVRE2vKDNzS1XRqeX0M_VFmgWmPISgP21uX8GdGxb2e95fIsuSB0IaFwK2GGZpjpy9DcUOox7Vvlhu6yq7y9iTUtQsNOp6O9-VQRgCfftNrs0f6adyVn2ok6XeSabkXKZ7KS5/s1600/%D7%A4%D7%A1%D7%98%D7%AA+%D7%A1%D7%9C%D7%A7+%D7%95%D7%92%D7%91%D7%99%D7%A0%D7%94+%D7%9B%D7%97%D7%95%D7%9C%D7%94.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiPLcOXzpEVRE2vKDNzS1XRqeX0M_VFmgWmPISgP21uX8GdGxb2e95fIsuSB0IaFwK2GGZpjpy9DcUOox7Vvlhu6yq7y9iTUtQsNOp6O9-VQRgCfftNrs0f6adyVn2ok6XeSabkXKZ7KS5/s640/%D7%A4%D7%A1%D7%98%D7%AA+%D7%A1%D7%9C%D7%A7+%D7%95%D7%92%D7%91%D7%99%D7%A0%D7%94+%D7%9B%D7%97%D7%95%D7%9C%D7%94.jpg" width="474" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjii3A79vxASLHNhZ9Askhmaz3vos28Jb429AOnDedaZU4gcSks8zBLifXuyInzzWhRwfcYXojEfW6xmuNmlawsT5orPkl8yBpcNzhWvySQ86CVtEZMcI4CICofeDqKseVEet2qfW_lL9xz/s1600/_MG_0729.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjii3A79vxASLHNhZ9Askhmaz3vos28Jb429AOnDedaZU4gcSks8zBLifXuyInzzWhRwfcYXojEfW6xmuNmlawsT5orPkl8yBpcNzhWvySQ86CVtEZMcI4CICofeDqKseVEet2qfW_lL9xz/s640/_MG_0729.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">במתכון המקורי הילה השתמשה בגבינת צאן קשה מסוג פיקורינו. אני השתמשתי בגבינה כחולה, שלטעמי היא זיווג משמים לסלק, והוספתי קצת פרמז'נו איכותית לחגיגה. גם למי שלא אוהב סלק, אין מה לחשוש, המנה פשוט טעימה, עדינה וטעמו של הסלק נטמע ומשתלב נהדר עם המרכיבים הנוספים. </span></div>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>פסטה עם סלק עשבי תיבול וגבינה כחולה</b></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">עפ"י מתכון של הילה אלפרט</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>מצרכים ל-4-5 מנות</b></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">500 גרם פסטה מסוג שאוהבים (ספגטי נצבע הכי יפה)</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">30 עלי בזיליקום</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">30 צנוברים</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">30 אגוזי מלך</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 כוס שמן זית</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 ראש סלק אפוי ברדיד אלומיניום</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 שן שום</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מלח</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">50 גרם פרמז'נו איכותית מגוררת</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">70 גרם גבינה כחולה מפוררת (אני אוהבת גורגונזולה דולצ'ה)</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>אופן הכנה</b></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<ul style="text-align: right;">
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">שוטפים את ראש הסלק. (לא מקלפים). עוטפים ברדיד אלומיניום. אופים בתנור על החום הכי גבוה במשך כ45-30 דקות עד שהסלק רך.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מסירים את האלומיניום ומקלפים את הסלק.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מכניסים את כל החומרים למעט מלח וגבינות למעבד מזון או בלנדר מוט. טוחנים בפולסים קצרים כדי שלא תתקבל משחה לגמרי אלא חומרים מעובדים קצוצים היטב. </span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מוסיפים מלח (לא הרבה, הגבינות מלוחות) ומערבבים.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מחממים מחבת גדולה, יוצקים פנימה את התערובת ומערבבים על אש בינונית כ-2-3 דקות עד שמתחמם.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מוסיפים פסטה למחבת ומערבבים.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מוסיפים גבינות ומערבבים.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">טועמים, מתקנים תיבול ומגישים.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">הפסטה נשמרת היטב במקרר ויום יומיים אחרי זה טעים לא פחות.</span></li>
</ul>
<br />
<br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYUdnYs-EL0TDYOYMuXohYnfNwVVMn-y5mnipyoPimztMRe32mR5OgT5ynZ9RCxe31ksL5wY4IPlvPsgqJl-oYdyfBvdhlbdhZlIqD_Zdxk6HFz_lRIhea23xp0mypv0RavKCph376v7L5/s1600/_MG_0727.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYUdnYs-EL0TDYOYMuXohYnfNwVVMn-y5mnipyoPimztMRe32mR5OgT5ynZ9RCxe31ksL5wY4IPlvPsgqJl-oYdyfBvdhlbdhZlIqD_Zdxk6HFz_lRIhea23xp0mypv0RavKCph376v7L5/s640/_MG_0727.JPG" width="426" /></a></div>
נמ</div>
אדונית התבליניםhttp://www.blogger.com/profile/10437793613581938010noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2511761119940771558.post-68892668195957217282012-10-29T08:00:00.000+02:002013-03-16T20:40:31.884+02:00קציצות עוף וקינואה בתבשיל תפוחי אדמה ופטריות<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid0Mf7ljqyU062GncrTYtDJRFDb7wOu17SGJt9jpj3sGjB9iqPnid9buY3l-_bEQ2KaZXGwEjgGwx0V1ms9eutw0nnZ0_7EMy6zETsJsuI4irKyDLzltRxlSY63QVpga5GPEzTd85THelc/s1600/_MG_9765.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid0Mf7ljqyU062GncrTYtDJRFDb7wOu17SGJt9jpj3sGjB9iqPnid9buY3l-_bEQ2KaZXGwEjgGwx0V1ms9eutw0nnZ0_7EMy6zETsJsuI4irKyDLzltRxlSY63QVpga5GPEzTd85THelc/s640/_MG_9765.JPG" width="426" /></a></div>
<span style="background-color: white; font-family: David, serif; text-align: start;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: start;"><span style="font-size: 19px; line-height: 19.200000762939453px;">בזמן האחרון יש לי הרבה עניינים. אני עסוקה בקניית בית, שיפוצים וקשקושים, שמעבר לזה שזה כייף גדול זה יכול להיות גם ניגו'ס פרוצדוראלי מעיק. אני מתגעגעת לחוסר מעש בערב, אני מתגעגעת לבשל ולצלם אחר הצהרים (היום מחשיך כל כך מוקדם שלא נשאר זמן לצלם באור יום כשאני חוזרת מהעבודה. ..). ואני מתגעגעת לבישולים של בית. כי מסתבר שלקנות בית מקרב אותך להרבה ניירת ומרחיק אותך מריח של בית, ומאוירה ביתית של כרבולים. בא לי להתענג על מנות בריאות, ואין לי זמן... אבל </span><span style="font-size: 19px; line-height: 19.200000762939453px;">מצאתי את המנה הזו, שהכנתי לפני מספר שבועות ועדיין לא יצא לי לפרסם. אז בניתיים עד שהמטבח יעמוד על תילו במקום החדש, אני מתענגת על התמונות ועל הריח שעולה בדימיוני כשאני רואה את התמונה...</span></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7Jno4bkBRsNeiYZW9ZNE7v3_tB_mb7NDmz6AwCIsoWzw44r-P_HR3287U2iyiRnTk3EYcy5V-e3P7SBe0TFs2JQI2QsR2wUmci3_8r84Ma6JrSChXcIF8RWkvH5AzgBsWN4UDfOrGoerW/s1600/_MG_9710.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7Jno4bkBRsNeiYZW9ZNE7v3_tB_mb7NDmz6AwCIsoWzw44r-P_HR3287U2iyiRnTk3EYcy5V-e3P7SBe0TFs2JQI2QsR2wUmci3_8r84Ma6JrSChXcIF8RWkvH5AzgBsWN4UDfOrGoerW/s640/_MG_9710.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">קציצות קינואה ועוף יוצאות רכות ונימוחות שלא נדבר על בריאות. אני אופה אותן חצי אפייה שיקבלו מעטפת דקיקה (לא מטגנת בשביל הבריאות) כך שיוצאות קציצות רכות במיוחד, נימוחות וטעימות נורא. תפוחי האדמה מתבשלים עם הפטריות לתבשיל סמיך מתובל ומנחם שמקבל באהבה את הקציצות. במהלך הבישול הקציצות סופגות את מיצי התבשיל, והופכות לעסיסיות במיוחד. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">קציצות עוף וקינואה בתבשיל תפוחי אדמה ופטריות</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מצרכים לכ-20 קציצות</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">500 גרם עוף</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">חצי כוס קינואה + כוס מים</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">חצי צרור פטרוזיליה קצוצה או כוסברה קצוצה</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ביצה</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בצל קצוץ</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מלח, פלפל שחור גרוס</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">כמון</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 כפות שמן זית</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>לתבשיל</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">6 תפוחי אדמה קלופים ופרוסים</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">סלסילת פטריות מעורבות (שמפיניון ושיטאקי) שטופות וחתוכות לרבעים</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בצל קצוץ</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מלח, פלפל שחור גרוס</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">כמון</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">תבלין כוסברה טחונה</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">6 עלי מרווה</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">עלים מ-4 ענפי טימין</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">שמן זית</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">כוס מים או ציר עוף או בקר</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>אופן הכנה</b></span></div>
<br />
<ul style="text-align: right;">
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מכינים את הקינואה: מכניסים לסיר קטן חצי כוס קינואה וכוס מים. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה כ-15-20 דקות עד שהקינואה מתרככת.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מכניסים לקערה קינואה, פטרוזיליה (או כוסברה) בצל וטוחנים בבלנדר מוט (או מעבד מזון).</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מוסיפים עוף, ביצה , שמן ותבלינים ומערבבים.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מכינים בידיים רטובות קציצות (מכינים כדורים קטנים ומשטחים). מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות כ-10 דקות (חצי אפייה).</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מכינים את התבשיל: מחממים מעט שמן זית בסיר גדול ורחב. מאדים בצל קצוץ כשהסיר מכוסה. כשהבצל שקוף מוסיפים פטריות ומאדים כשהסיר מכוסה. כשכל הנוזלים ניגרים מוסיפים מלח, ופלפל. ממשיכים לאדות עד שהפטריות סופגות את הנוזלים. מוסיפים תפוחי אדמה, מרווה ותבלינים ומאדים.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מוסיפים מים או ציר עד לכיסוי תפוחי האדמה והפטריות, ומבשלים על אש נמוכה כ-20 דקות עד שתפוחי האדמה מתרככים.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מוסיפים את הקציצות ומסדרים אותן יפה בסיר בין הירקות, כדאי לדאוג שהכל הקציצות מכוסות במיצי התבשיל.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מבשלים כ-20 דקות על אש נמוכה עד שהקציצות רכות, מוכנות ועסיסיות.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">טועמים ותקנים תיבול.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מגישים חם כמו שהוא או על אורז.</span></li>
</ul>
</div>
אדונית התבליניםhttp://www.blogger.com/profile/10437793613581938010noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2511761119940771558.post-54527450027143707212012-10-22T08:00:00.000+02:002013-03-16T20:44:10.179+02:00פולנטה אפויה עם תוספות<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoEAc58WvV93e8aORzedkMqinGu5Il03SrL9eeaeV8kbUi4pZdEzasBvxZdMhVegdwKyWGWjR409KRnUXfxHsxdw_PrlkbfiYt4f8luucD4GcFBnHn0kqvl0hQ67pPTsqbB-ExkjhyphenhyphenEcRS/s1600/_MG_9475.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoEAc58WvV93e8aORzedkMqinGu5Il03SrL9eeaeV8kbUi4pZdEzasBvxZdMhVegdwKyWGWjR409KRnUXfxHsxdw_PrlkbfiYt4f8luucD4GcFBnHn0kqvl0hQ67pPTsqbB-ExkjhyphenhyphenEcRS/s640/_MG_9475.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">התקופה הזו היא תקופת מעבר בין עונות ובשבילי גם תקופת מעבר בין דירות, מלאה בעשייה, בנתונים, במחשבות, במשאים ומתנים, פגישה עם בעלי מקצוע, מוכרים, קונים, מספרים, חישובים, רגשות שמציפים אותי והרבה הרבה שמחה וחדוות יצירה והתחדשות. בכל המערבולת הזו אני משתדלת להרגיש כמו בשיר של אביתר בנאי, את ציפור הנפש שרה לי שיר חדש חדש שיאיר את הלב ומיתריו. וכשאני רוצה קצת שקט מהכל, מקום שבו הכל נעצר וההתרגשות מתמתנת ומפנה מקום למשהו שלו ואחר, אני נכנסת למטבח. אני חסרת מנוחה וחסרת סבלנות לאחרונה, הכל בציפייה לבאות, יודעת שהיקום מחייך אלי עכשיו, רוצה כבר לראות תוצאות, ופשוט להיות במקום החדש. חוסר השקט ניכר גם בבישול, אני מכינה לי מנות קלות, זריזות שלא דורשות הרבה התעסקות ומחשבה. פולנטה היא פתרון מצויין. אפשר להכין כדייסה עם תוספות שאוהבים (שמנת חמוצה, פרמז'ן, עגבניות צלויות, פטריות מוקפצות, וכו) ואפשר לצנן לאחר הבישול. לתת לפולנטה להתמצק ולהכניס לתנור לצלייה. מתקבלת פולנטה אפויה קרנצ'ית וטעימה שגם אותה אני אוהבת לנשנש לצד תוספות אהובות (כמו שפירטתי לעיל). בריא טעים קליל ומעניין. אני מכינה את התערובת ללא שמן וללא חמאה (בשביל הבריאות) אך הפרמז'ן וחלב העיזים נותנים תחושה קרמית וטעימה. לחולי החמאה - תוסיפו קצת- ברור שזה טעים. אומנם יש מספר שלבים אך בסך לא מדובר בהרבה עבודה, והתוצאה טעימה ובריאה.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqtOoW17Xs22EUSY1SnLW1wL_qEIqNCMqw1_fWJHPPydowWlehWkjEnnjKslNmusetes9cHUMfdhtc21bkt1E9IZB7Zekibhsw_X59qLvcgwJl-jJiWVk5r5MwSMiEU-VBx6Xfl65AtIui/s1600/_MG_9468.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqtOoW17Xs22EUSY1SnLW1wL_qEIqNCMqw1_fWJHPPydowWlehWkjEnnjKslNmusetes9cHUMfdhtc21bkt1E9IZB7Zekibhsw_X59qLvcgwJl-jJiWVk5r5MwSMiEU-VBx6Xfl65AtIui/s640/_MG_9468.JPG" width="426" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<b><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">פולנטה אפויה עם תוספות</span></b><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מצרכים לכ-4 מנות</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3/4 כוס קמח תירס (לא אינסטנט)</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1.5 כוסות מים</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">חצי כוס חלב עיזים</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מלח, פלפל שחור</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">עלים מ-4 ענפי טימין או חצי כפית טימין מיובש</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">רבע כפית אורגנו מיובש</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">50 גרם פרמז'ן מגורר ועוד כ-30 גרם לפיזור במהלך האפייה.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אופן הכנה:</span><br />
<br />
<ul style="text-align: right;">
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">שופכים מים וחלב עיזים לסיר גדול.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מדליקים אש בינונית ושופכים פנימה בזרם דק את קמח התירס תוך טריפה מתמדת עד שמתקבלת תערובת חלקה. ממשיכים לערבב עד לרתיחה.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">לאחר הרתיחה, מנמיכים את האש ומערבבים מידי פעם (בכף עץ או מטרפה- עדיף). עד שהתערובת מסמיכה (כ-15-20 דקות לערך).</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מסירים מהאש. מוסיפים פרמז'ן ומערבבים היטב. שופכים לתבנית מרופדת בנייר אפייה. אני אוהבת לשפוך לתבנית 20*30 או לתבנית תנור גם אם הפולנטה לא מכסה את כל השטח(לפולנטה בעובי של כ-1.5 ס"מ).</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מצננים עד שהתערובת מתמצקת (כחצי שעה).</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כרבע שעה. מוציאים ומפזרים פרמז'ן. אופים רבע שעה נוספת עד שהפולנטה מתמצקת ומזהיבה, והפרמז'ן מזהיב.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מצננים. לאחר הצינון ניתן לפרוס למשולשים, ריבועים או מה שאוהבים (אפילו כוכבים).</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מגישים כמו שהוא (ניתן לחמם במיקרו או בטוסטר, תנור), או עם תוספות: פטריות מוקפצות, גבינת שמנת, עגבניות צלויות בתנור (<a href="http://adonithtavlinim.blogspot.co.il/2012/10/blog-post_15.html">מתכון כאן</a>), או פסטו (<a href="http://adonithtavlinim.blogspot.co.il/2012/03/blog-post_05.html">מתכון כאן</a>), או כל תוספת אחרת שאוהבים</span>.</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPzmYXVsO-5DsuMU5RhBAybFNeOc_ki9laZcfZXzDnoauObdHo9iFbTh0ANKQ-Fhx4hhVMRgcxH1SOsswiiWmQOtHAHdyeI1B0tJLh8cTVNPoq6lXXwB_wkSlP4MVTD_gmRnqthE0dvqXI/s1600/_MG_9458.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPzmYXVsO-5DsuMU5RhBAybFNeOc_ki9laZcfZXzDnoauObdHo9iFbTh0ANKQ-Fhx4hhVMRgcxH1SOsswiiWmQOtHAHdyeI1B0tJLh8cTVNPoq6lXXwB_wkSlP4MVTD_gmRnqthE0dvqXI/s640/_MG_9458.JPG" width="426" /></span></a></div>
<br /></div>
אדונית התבליניםhttp://www.blogger.com/profile/10437793613581938010noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-2511761119940771558.post-69608451911951208342012-10-15T08:00:00.000+02:002012-10-15T08:00:11.598+02:00סלט פסטה ועגבניות צלויות<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgksfzWmduO_j2oBWeeiQAIqxqxEEbmSkXNKAnTwHIIll408l_8__X5oJB-rJ-b9mULVQhorO6o5orWxnQNxOuQGwIM6pa0UYM7DM0iRyAYbFA1RNR0RiuuT76-lBzevtV05slkZDtcKuqn/s1600/_MG_0807.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgksfzWmduO_j2oBWeeiQAIqxqxEEbmSkXNKAnTwHIIll408l_8__X5oJB-rJ-b9mULVQhorO6o5orWxnQNxOuQGwIM6pa0UYM7DM0iRyAYbFA1RNR0RiuuT76-lBzevtV05slkZDtcKuqn/s640/_MG_0807.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אני הכי בן אדם של קיץ, אוהבת שמש שמאירה לי את הלב ועושה לי מצב רוח, את הים והימים הארוכים. אך לא ניתן להתנגד לעונות השנה, או להתעלם מההשפעה החיובית של שינוי, צמיחה, זרימה וההתחדשות אנרגטית שהן גורמות. תיכף יגיע החורף, ויהיה כאן קריר. אני אחמם את ימי עם מרקים ושפע של תבשילי קדירה עשירים ומפנקים. זה יהיה נחמד להתכרבל בבית עם ספל תה, עוגיות ואיזה ספר מהפנט. אבל בינתיים אנחנו בין לבין, עונת המעבר מבלבלת, מחשיך מוקדם אבל עדיין חם, לפעמים יש טפטוף לא משכנע, ומצג האויר מתלבט. כנראה שגם היקום אוהב את הקיץ. ואני? שמחה שיש עוד כמה ימי חסד לפני שהחורף ישתלט. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">לאחרונה אני מרבה להכין סלט פסטה עם עגבניות צלויות. הכנה זריזה, ומתקבלת מנה קלילה, שמתאימה בדיוק לעונה הזו שהיא בין לבין, לא חמה וכבדה אך גם לא סלט קר לגמרי. מתאימה לארוחת צהרים או ערב. תבחרו. לי זה פשוט טעים.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisgWw9GHNArJFTovJY-xsDb4rgKTuRWeNtDpSvyH1CpF65NEfEOs1bYBARbJXFRdJYvjPQuslUDBCyi4s__4n_YvjUp1kOCDEHgvEZfGH8Fbaqx8oDITeY-Kt0YzVKoRyRFy2vn2I0ZzV9/s1600/_MG_0817.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisgWw9GHNArJFTovJY-xsDb4rgKTuRWeNtDpSvyH1CpF65NEfEOs1bYBARbJXFRdJYvjPQuslUDBCyi4s__4n_YvjUp1kOCDEHgvEZfGH8Fbaqx8oDITeY-Kt0YzVKoRyRFy2vn2I0ZzV9/s640/_MG_0817.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>סלט פסטה עם עגבניות צלויות</b></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>מצרכים לכ-2-3 מנות</b></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">250 גרם (חבילה קטנה) של פסטה קצרה בצורה שאוהבים</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">כ-20 עגבניות שרי חצויות (אפשר 4 עגבניות גדולות פרוסות או לערבב בין סוגי העגבניות השונים)</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">עלים מ-4 ענפי טימין או חצי כפית טימין מיובש</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">עלים מ-4 ענפי אורגנו או חצי כפית אורגנו מיובש</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">חצי צרור פטרוזיליה קצוצה</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100 גרם בולגרית 5% מפוררת בידיים או חתוכה לקוביות</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">שמן זית בנדיבות</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">חופן אגוזי מלך או צנוברים טריים או קלויים מס' דקות על מחבת</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מלח, פלפל שחור גרוס</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 כפות חומץ בלסמי</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 כפות גדושות של <a href="http://adonithtavlinim.blogspot.co.il/2012/03/blog-post_05.html">ממרח עגבניות מיובשות</a></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>אופן הכנה</b></span><br />
<br />
<ul style="text-align: right;">
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">לחמם תנור ל-200 מעלות.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">לסדר את העגבניות החצויות בתבנית מרופדת בנייר אפייה</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">לתבל את העגבניות במלח, פלפל שחור, טימין ואורגנו ולשפוך מעל שמן זית בנדיבות.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">לאפות את העגבניות במשך כ-15-20 דקות עד שהן מגירות נוזלים ונצלות.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בינתיים להכין את הפסטה לדרגת אל דנטה לפי הוראות היצרן.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">לסנן ולשטוף במעט מים.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">להכניס את הפסטה לקערה גדולה.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">לשפוך מעליה את העגבניות הצלויות עם מיציהן.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">להוסיף 2 כפות גדושות של ממרח עגבניות מיובשות, ובלסמי ולערבב.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">להוסיף פטרוזיליה, צנוברים, ובולגרית ולערבב.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ניתן להגיש מיד, וניתן לשמור במקרר. הפסטה סופגת את הטעמים והסלט טעים מאוד גם יום אחרי. </span></li>
</ul>
<br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">גיוונים: אפשר להוסיף שן שום מגוררת, להכין עם בליזיקום במקום פטרוזילה, להוסיף זיתים, או להשתמש בסוגים של עגבניות. תתפרעו להנאתכם.</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
אדונית התבליניםhttp://www.blogger.com/profile/10437793613581938010noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2511761119940771558.post-66951318860036913142012-10-11T08:00:00.000+02:002012-10-11T23:57:11.150+02:00על בדידים משכנתא וארץ לעולם לא, וגם מתכון לקראק פאי של ממפוקו<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguEkU_7-HWsFKD3fJpqoqgJfRoUWlv9825kTirwZ8CuCyvc4Fef79PKdK1ftTJTUeZcKl7CSXaokdYZfW2MDOS5_y5AGPSJxbxlvy9pdryKT_qQRtNMpRokXapxOl7c_9uPR3-AgVh9tTR/s1600/_MG_0799.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguEkU_7-HWsFKD3fJpqoqgJfRoUWlv9825kTirwZ8CuCyvc4Fef79PKdK1ftTJTUeZcKl7CSXaokdYZfW2MDOS5_y5AGPSJxbxlvy9pdryKT_qQRtNMpRokXapxOl7c_9uPR3-AgVh9tTR/s640/_MG_0799.JPG" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">התחלנו לחפש דירה. זה קשה. זה מתיש. ויחד עם זאת מרגש בטירוף. בין המצב הכלכלי, למחירי הדירות ההזויים אני מסתובבת ברחבי העיר מקפצת מאזור לאזור ושוקלת איפה מרגיש לי טוב להיות בו (ובו זמנית שווה למשכן אותי, ואת עומר, ועוד כמה איברים). בכיתה א' למדתי חשבון עם בדידי עץ צבעוניים בקלמר גי'נס כחול. לא דימיינתי שבעתיד אחשב משכנתאות. אווווווו...... למרות שהמילים "שיעבוד" ו"משכנתא" אינן זררות לי מתוקף עיסוקי, עדיין אני מרגישה שהן כל כך רחוקות, שייכות לעולם אחר, של מבוגרים, שהוא רחוק ושונה ממני, שהרי אני עוד ילדה בארץ לעולם לא, היפה הרגועה והשמחה, שם משחקים בבדידים ולא במשכנתאות.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אז בינתיים, אני בין חלום למציאות, בין ארץ לעולם לא למשכנתא, מחכה לדירה המושלמת שאכנס אליה והיא תדבר אלי, ואני אוהב אותה ממבט ראשון. היא לא צריכה להיות הכי יפה, ולא הכי חדשה (אין לי כסף לזה ממילא, קצת שכנוע עצמי לא הרג אף אחד), אבל כשאכנס אליה אני אדע שנועדנו לבלות את השנים הקרובות ביחד.</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFsGDVybhdZZprb8lcRignxlT2UQl4UwA-KzHzlGdLleeC10VCPiQEIK4AkDvbKFpwnA1BMkemg2ZeB0Q1Ey9sVNFNfteVekhJ-XXmE_7OAxP3eaR7hp-4npj2IzLmJchVzDcQdAFz__b4/s1600/%25D7%25A7%25D7%25A8%25D7%2590%25D7%25A7+%25D7%25A4%25D7%2590%25D7%2599.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFsGDVybhdZZprb8lcRignxlT2UQl4UwA-KzHzlGdLleeC10VCPiQEIK4AkDvbKFpwnA1BMkemg2ZeB0Q1Ey9sVNFNfteVekhJ-XXmE_7OAxP3eaR7hp-4npj2IzLmJchVzDcQdAFz__b4/s640/%25D7%25A7%25D7%25A8%25D7%2590%25D7%25A7+%25D7%25A4%25D7%2590%25D7%2599.jpg" width="474" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ובינתיים, אני אתנחם בעוגה הכי מתוקה ומהממת שאכלתי השנה. באחריות. עוגת הקראק פאי של ממפוקו. מתכון משנות ה-60, מסעדה ניו יורקית טרנדית שחידשה את המתכון וקראה לעוגה הממכרת קראק פאי בשל תגובות הקהל. אנחנו טעמנו אותה בקפה 48 בנחלת בינימין והתאהבנו. נפלנו מהרגליים ממש וזה ממש לא קורה כל יום. היו אחרים שאמרו שהיא מתוקה מידי. על טעם ועל ריח... בכל מקרה היא שווה ניסיון. אין דרך יפה להגיד את זה : העוגה די מכוערת. אבל אל תסתכלו בקנקן, היא מפתיעה בטירוף! בין שתי שכבות קרנצ'יות נח לו מילוי נימוח, מתוק וטעים, שלא תוכלו להפסיק ליישר את התבנית. לחיי הבדידים!</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">העוגה מכילה כמויות אדירות של סוכר, חמאה ושומן. אבל חברים: חיים פעם אחת אל תאכלו רק נענע!!!</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9qPaIeer4YC6ObznSdXJFkAtngg_XCeMRYvc0dnjxp3dqzGva9ZKjALZAPFXlz-7rpPuO5fLJ5Cf4DC4ggVkV9GYDs29seuawCrHkgRKxpzV6cnpEFve32cAy-1ky0xTCgE88LVNOqO0c/s1600/_MG_0766.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9qPaIeer4YC6ObznSdXJFkAtngg_XCeMRYvc0dnjxp3dqzGva9ZKjALZAPFXlz-7rpPuO5fLJ5Cf4DC4ggVkV9GYDs29seuawCrHkgRKxpzV6cnpEFve32cAy-1ky0xTCgE88LVNOqO0c/s640/_MG_0766.JPG" width="426" /></a></div><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>קראק פאי של ממפוקו</b></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>לתבנית פאי 26 או לתבנית 24 (ישארו שאריות שניתן להכין בתבנית 10 ס"מ)</b></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>עוגיות שיבולת שועל לקראסט</b></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2/3 כוס פלוס כף קמח</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/8 כפית אבקת אפיה</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/8 כפית סודה לשתייה</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/4 כפית מלח</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100 גרם חמאה רכה</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/3 כוס סוכר חום בהיר</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 כפות סוכר לבן</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 ביצה </span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">כוס מחוקה של שיבולת שועל טחונה (רוכשים גרסה כזו)</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אופן הכנה:</span><br />
<br />
<ul style="text-align: right;"><li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">לחמם תנור ל-190 מעלות.</span></li><li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בקערה בינונית ערבבו אבקת אפיה, סודה לשתייה מלח וקמח, </span></li><li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בקערת מיקסר ערבבו סוכר חום, סוכר לבן וחמאה.</span></li><li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">הוסיפו את הביצה וערבבו.</span></li><li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">הוסיפו את הקמח לאט תוך כדי ערבול.</span></li><li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">שפכו את התערובת לתבנית 20*30 ואפו עד שמזהיב (כ-15-20 דקות).</span></li><li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">צננו ופוררו בידיים או בבלנדר מוט או מעבד מזון.</span></li></ul><div><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>מצרכים לקראסט</b></span></div><div><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">עוגיות מפוררות</span></div><div><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">50 גרם חמאה מומסת</span></div><div><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 וחצי כפות סוכר חום</span></div><div><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/8 כפית מלח</span></div><div><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></div><div><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ערבבו את כל המצרכים היטב עד לקבלת תערובת אחידה והדקו לתבנית כולל השוליים.</span></div><div><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></div><div><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>מילוי</b></span></div><div><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 וחצי כוסות סוכר לבן</span></div><div><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3/4 כוס פלוס 3 כפות מחוקות סוכר חום בהיר</span></div><div><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/4 כפית מלח</span></div><div><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/3 כוס פלוס כף אבקת חלב</span></div><div><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200 גרם חמאהמומסת</span></div><div><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3/4 כוס פלוס 2 כפות שמנת מתוקה</span></div><div><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 כפית תמצית וניל</span></div><div><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">8 חלמונים</span></div><div><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></div><div><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></div><div><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אופן הכנה</span></div><div style="text-align: justify;"><ul><li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">חמם תנור ל-170 מעלות</span></li><li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בקערה גדולה ערבבו (במקסר או עם כף), סוכר, מלח ואבקת חלב. הוסיפו חמאה מומסת, תמצית וניל ושמנת מתוקה.</span></li><li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">הוסיפו לאט את החלמונים.</span></li><li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">שפכו את המלית לקראסט.</span></li><li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אפו בחום של 180 במשך 15 דקות. הנמיכו את החום לחום של 160 מעלות ואפו כ-45-60 דקות עד שהמלית מתייצבת (המרקם שיתקבל יהיה כמו של פאי פקאן).</span></li><li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">צננו. להגיש קר ולזרות אבקת סוכר מעל לפני ההגשה.</span></li><li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">טעים.</span></li></ul></div><div><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></div><div><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></div><div><br />
</div><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br />
</span></div>אדונית התבליניםhttp://www.blogger.com/profile/10437793613581938010noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-2511761119940771558.post-14030419764553233042012-10-08T08:00:00.000+02:002012-10-11T23:58:49.639+02:00עוגיות שוקולד במילוי נוטלה<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoK_QRovO9e4gItT4AB1gMGJaRpGRFa0cFCsq-dy45hzGrEjxMVHi-PddXoDCbCzeIKh6n4rqqAk6MMWtNg3HQN5RWz29d8Ggpx6lF45mZpkRCynmdecrwEypC3MirFrgaywbuUWL22kU3/s1600/_MG_0085.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoK_QRovO9e4gItT4AB1gMGJaRpGRFa0cFCsq-dy45hzGrEjxMVHi-PddXoDCbCzeIKh6n4rqqAk6MMWtNg3HQN5RWz29d8Ggpx6lF45mZpkRCynmdecrwEypC3MirFrgaywbuUWL22kU3/s640/_MG_0085.JPG" width="426" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אני סבורה שגם למי שלא מאמין בריטואלים דתיים כאלה ואחרים, הרי ש</span><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">יש משהו מאוד מיסטי, מסתורי ורומנטי</span><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> במחשבה על מלאכי שמיים לבושי לבן נושאים את גורלינו בידיהם בימים אלה של חודש אלול, מחליטים האם נחתם בספר החיים השנה. המחשבה הזו כל כך ציורית ובראשיתית שהיא מחזירה אותי למחוזות אחרים בילדותי, כשלמדנו בכיתה ב' על שימחת תורה, ומנהגי החג. כשקנינו במכולת דגלים ועליהם ציורי ילדים שמחים בלבן, חוגגים הקפות של שמחת תורה ושיפדנו על ראש הדגל תפוחים מסוכרים. משונה קצת, אבל כך עשינו. היום, אאחל לכולנו שיהיו רק בשורות טובות ומתוקות השנה. אבל הפעם לא עם תפוחים מסוכרים (דבר די נורא למי שטעם אי פעם) אלא עם עוגיות שוקולד שוקולדיות במיוחד במילוי נוטלה.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilGo6DaFRFfAEF1nHMTXxbBHiYueScwuZUpNb76dyCXUPquFa4le79v3IL5WzgLkDRDL8Y8DMEl6_B4rT0QjGQUSZNb3zhtocpKAf6IdVfy1ZFITyY9cIyRNfG7dgP6mudS0oAy6rRI7vQ/s1600/_MG_0091.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilGo6DaFRFfAEF1nHMTXxbBHiYueScwuZUpNb76dyCXUPquFa4le79v3IL5WzgLkDRDL8Y8DMEl6_B4rT0QjGQUSZNb3zhtocpKAf6IdVfy1ZFITyY9cIyRNfG7dgP6mudS0oAy6rRI7vQ/s640/_MG_0091.JPG" width="426" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">את המתכון הזה לקחת מ- <a href="http://www.sweetpaulmag-digital.com/sweetpaulmag/fall2012#pg1">Sweet Paul Magazine</a> המגזין המעלף של הבלוג המצליח </span><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sweet Paul. הילדים שקיבלו את העוגיות בחבילות החג שהכנתי, התענגו על עוגיות השוקולד העשירות הללו, אותן מילאתי בנוטלה במקום לטרוח להכין גנאש (שבינינו, זה לא ממש טירחה...). בנוסף הוספתי מעט סוכר והפחתתי את כמות הקקאו ליצירת טעם קצת פחות מרוכז. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-IzniWk28jl0zbAjs3UqkIqQSeiu4HF3XJO_nGcVPzK6WzGXmiyYSpqQHB5yjBWoEenULwnijQRP64hj5_aR1NCxUO7H0bLJaNe6EUt-XDfaXyq0_Pn-NlEaGmwE75vb76Dj6l-sYsYB_/s1600/_MG_0112.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-IzniWk28jl0zbAjs3UqkIqQSeiu4HF3XJO_nGcVPzK6WzGXmiyYSpqQHB5yjBWoEenULwnijQRP64hj5_aR1NCxUO7H0bLJaNe6EUt-XDfaXyq0_Pn-NlEaGmwE75vb76Dj6l-sYsYB_/s640/_MG_0112.JPG" width="426" /></a></div><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">חלק מהמבוגרים התלהבו מאוד, לחלקם העוגיות היו מרוכזות מאוד. אני אוהבת ובעיני הן יאמי נהדר לפתוח איתו את השנה ובכלל. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkx3-FUAyOb1yWdgzhDDaebgaOJIe2212VrN7cNnKmE21yGWWOkkhwt54ehyKTr__1TpmnWcCcB3YwZN0XtiKGDzrgLfvd3kmhlzA2lhuZHhdcQ-M0bsj7WKcfbPbca-g2KozgCNl0tzep/s1600/%D7%A6%D7%99%D7%9C%D7%95%D7%9D+%D7%9E%D7%96%D7%95%D7%9F+10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="474" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkx3-FUAyOb1yWdgzhDDaebgaOJIe2212VrN7cNnKmE21yGWWOkkhwt54ehyKTr__1TpmnWcCcB3YwZN0XtiKGDzrgLfvd3kmhlzA2lhuZHhdcQ-M0bsj7WKcfbPbca-g2KozgCNl0tzep/s640/%D7%A6%D7%99%D7%9C%D7%95%D7%9D+%D7%9E%D7%96%D7%95%D7%9F+10.jpg" width="640" /></a></div> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXCEPpHTpy0P7axNju4DEg6DC2J2r80JqlLllOUO4aI2irsVZZezqMQc3D19rr2q3Hc5UDJMCy9y3qzb_Gzw8Q0JNlWKr8uS9_jB1iWt-Lw6oKXIFo6023VYBzLmq_jRCgRmb84e2sp8Yq/s1600/_MG_0149.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXCEPpHTpy0P7axNju4DEg6DC2J2r80JqlLllOUO4aI2irsVZZezqMQc3D19rr2q3Hc5UDJMCy9y3qzb_Gzw8Q0JNlWKr8uS9_jB1iWt-Lw6oKXIFo6023VYBzLmq_jRCgRmb84e2sp8Yq/s640/_MG_0149.JPG" width="426" /></a><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span style="font-size: large;">עוגיות שוקולד במילוי נוטלה </span>של Sweet Paul Magazin</b></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>מצרכים לכ-20 עוגיות בקוטר 3-5 ס"מ</b></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">60 גרם חמאה</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3/4 כוס סוכר לבן</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 כוס סוכר חום בהיר</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 ביצה</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 כוס חלב</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 כפית תמצית וניל</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 ו-3/4 כוסות קמח</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">חצי כוס אבקת קקאו.</span><br />
<br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">למילוי : שוקולד נוטלה </span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>או </b></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">למי שמעוניין לטרוח על גנאש: </span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/4 כוס שמנת מתוקה</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">115 גרם שוקולד מריר/חלב קצוץ</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpO3Qw-8yiiEH61vMs6jHwDSpRHLMpVeiN2iumXqQQpHyLSw5-9P3dQaZcONqSVQzGR8chMPtmjV2PaJLHST9RxsfThkn7s1xyrq7CI97L2HatrJ4wwbOJbBmhsNsaQAvQ13nHE5uKr-pN/s1600/%25D7%25A8%25D7%2590%25D7%25A9+%25D7%2594%25D7%25A9%25D7%25A0%25D7%2594.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="474" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpO3Qw-8yiiEH61vMs6jHwDSpRHLMpVeiN2iumXqQQpHyLSw5-9P3dQaZcONqSVQzGR8chMPtmjV2PaJLHST9RxsfThkn7s1xyrq7CI97L2HatrJ4wwbOJbBmhsNsaQAvQ13nHE5uKr-pN/s640/%25D7%25A8%25D7%2590%25D7%25A9+%25D7%2594%25D7%25A9%25D7%25A0%25D7%2594.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifVMcFPEizC3u7_qLmDR6olV6PksaeUVNBd2hCQO2V7A0Qgh06FkD2wVNGMjA9yAGljYjV323YixpRn44VamnRO90KpdXgU5s91VnWYoVlDdHSUiD2VxADDowmuJbYRxHgrl6l0x9WkKQk/s1600/%25D7%2594%25D7%2599%25D7%259C%25D7%2594.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="474" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifVMcFPEizC3u7_qLmDR6olV6PksaeUVNBd2hCQO2V7A0Qgh06FkD2wVNGMjA9yAGljYjV323YixpRn44VamnRO90KpdXgU5s91VnWYoVlDdHSUiD2VxADDowmuJbYRxHgrl6l0x9WkKQk/s640/%25D7%2594%25D7%2599%25D7%259C%25D7%2594.jpg" width="640" /></a></div><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>אופן הכנה</b></span><br />
<div style="text-align: justify;"></div><ul><li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">לחמם תנור לחום של 190 מעלות.</span></li><li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">לערבב בקערה (עם מטרפה או במיקסר) חמאה מומסת וסוכר עד לקבלת תערובת קרמית.</span></li><li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">להוסיף תמצית וניל, חלב, קמח, ביצה ואבקת קקאו ולערבב עד לקבלת בצק אחיד.</span></li><li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בעזרת 2 כפיות לסדר בשתי תבניות תנור מרופדות בנייר אפייה כדורים קטנים מהבצק (הבצק דביק ורך ולכן משתמשים בשתי כפיות, עם אחת מרימים תערובת ועם השנייה מחלצים את התערובת לתבנית).</span></li><li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אופים כ-10 דקות עד שהעוגיות מתחילות להתבקע והן רכות למגע (הן לא מתקשות בתנור).</span></li><li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מצננים.</span></li><li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ממלאים בנוטלה ומכינים סנדוויצים מהעוגיות.</span></li><li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מי שממלא בגנאש: ממיסים במיקרוגל שוקולד ושמנת בפולסים קטנים של 15-30 שניות עד שהשוקולד כמעט נמס. מערבבים במרץ על להמסה מלאה של השוקולד. מצננים מעט וממלאים את העוגיות.</span></li><li><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">שומרים במקרר כ-3-4 ימים.</span></li></ul><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1Ucv00KTnRORWzFxF2B3JjVQmjhTcwG7ocb6LG_IlLYRDihcmVUMlpcBW0xyeRLs65tEzUDfs3WxHaaP0blgk73F784dvp9iBc3txx14ysaCDUidCGvrATdkpYjduYK-AVwKgaXr_MmA5/s1600/%25D7%25A8%25D7%2590%25D7%25A9+%25D7%2594%25D7%25A9%25D7%25A0%25D7%25941.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1Ucv00KTnRORWzFxF2B3JjVQmjhTcwG7ocb6LG_IlLYRDihcmVUMlpcBW0xyeRLs65tEzUDfs3WxHaaP0blgk73F784dvp9iBc3txx14ysaCDUidCGvrATdkpYjduYK-AVwKgaXr_MmA5/s640/%25D7%25A8%25D7%2590%25D7%25A9+%25D7%2594%25D7%25A9%25D7%25A0%25D7%25941.jpg" width="474" /></a></div><br />
</div>אדונית התבליניםhttp://www.blogger.com/profile/10437793613581938010noreply@blogger.com11